Lá húng quế, bơ, và thảo mộc được nhét dưới da của những con gà mái này làm cho chúng ngon và đầy màu sắc. Nếu bạn đã chuẩn bị pesto, cảm thấy tự do để thay thế bơ thảo mộc với nó. Hoặc làm pesto rau bina tự chế với công thức này.
Một con gà trống của toàn bộ trò chơi Cornish sẽ sinh ra khoảng 6 đến 8 ounce thịt. Cho phép 1 con gà mái nhỏ mỗi người.
Những gì bạn cần
- 4 con gà mái trò chơi nhỏ Cornish, khoảng 1 1/4 pounds mỗi
- muối kosher và tiêu đen xay
- 4 muỗng canh bơ, làm mềm
- 2 muỗng canh thảo mộc tươi xắt nhỏ, chẳng hạn như hắc, ngò tây, húng quế, húng tây
- 8 lá húng quế tươi
- 1 tép tỏi nhỏ, thái lát rất mỏng
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas 4).
- Dòng một tấm nướng lớn hoặc chảo quay với lá. Đặt một cái giá vào chảo và xịt nó bằng bình xịt không dính.
- Mùa bên trong sâu răng của gà mái trò chơi Cornish với muối kosher và hạt tiêu đen và sắp xếp chúng trên giá trong món nướng.
- Trong một bát nhỏ, trộn bơ với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
- Với ngón tay của bạn, nới lỏng một số da trên đầu và bên của gà mái trò chơi. Hoặc sử dụng đầu cùn của một cái muỗng gỗ. Đẩy một lượng nhỏ hỗn hợp bơ dưới da của bầu vú. Tuck một vài lát mỏng tỏi dưới da của mỗi vú. Cẩn thận trượt một lá húng quế nhỏ dưới da của mỗi vú.
- Hãy vỗ tất cả bơ còn lại bên ngoài gà mái và sau đó rắc chúng với muối kosher và tiêu đen xay mới.
- Đuổi gà trong trò chơi Cornish trong 1 giờ, hoặc cho đến khi chúng có màu vàng nâu và nước ép chảy trong.
- Nhiệt độ an toàn tối thiểu cho gia cầm là 165. Kiểm tra nhiệt độ bằng đầu dò lò hoặc nhiệt kế đọc ngay được đưa vào phần thịt của đùi, không chạm vào xương.
Mẹo và Biến thể
Thay thế bơ và thảo mộc tươi xắt nhỏ với pesto chuẩn bị. Xoa nó dưới da và sau đó nhét tỏi dưới da. Tiếp tục với công thức.
Quăng khoảng 1 1/2 pound khoai tây thái lát với một vài muỗng canh dầu ô liu và thảo mộc cắt nhỏ và sắp xếp chúng trong món nướng xung quanh gà mái.
Bạn cũng có thể thích
Trò chơi nướng gà với khoai tây và cà rốt
Gà mái Cornish với Apple và xúc xích nhồi
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 924 |
| Tổng số chất béo | 34 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 632 mg |
| Natri | 445 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 135 g |