Một chiến lược tạ ơn phía trước với lịch trình và công thức nấu ăn
Bữa tối Lễ Tạ Ơn truyền thống thường gợi lên những tiếng thở dài mệt mỏi khi nghĩ đến việc nghiền khoai tây, làm nước thịt, chạm khắc gà tây và đưa toàn bộ bữa ăn lên bàn - nóng - tất cả cùng một lúc, và tất cả ở phút cuối cùng.
Các ý tưởng trong bài viết này và các công thức nấu ăn được liên kết được thiết kế sao cho khi gà tây có trong lò, đầu bếp sẽ cơ bản hoạt động miễn phí vào ngày Lễ Tạ Ơn cho đến 45 phút cuối cùng.
Sau đó, anh ta hoặc cô ấy sẽ chỉ đơn giản là lắp ráp và sưởi ấm thực phẩm. Việc chuẩn bị và nấu ăn được thực hiện, đối với hầu hết các phần, trong những ngày trước Lễ Tạ Ơn (xem thời khóa biểu sau menu bên dưới; xem danh sách mua sắm ở cuối bài viết này).
Một số "công thức nấu ăn" là hướng dẫn cho các loại thực phẩm được chế biến đơn giản, chẳng hạn như khoai tây nướng và nhồi bông, nước sốt nam việt quất từ có thể ăn mặc với cam và hồ đào, đậu Hà Lan đông lạnh tăng cường với bạc hà và bơ, và như vậy.
TIP- Tôi sử dụng hỗn hợp gia vị Cajun trên gà tây.
MENU NÀY ĐƯỢC THIẾT KẾ CHO 8 NGƯỜI
MENU - xem nguyên tắc công thức theo lịch trình
Nướng Thổ Nhĩ Kỳ - nướng unstuffed để tạo điều kiện khắc nhanh chóng và dễ dàng (làm theo hướng dẫn đi kèm với gà tây). Làm việc ngược về thời gian để nướng nó, vì vậy nó được thực hiện 45 phút trước khi phục vụ thời gian. Một gà tây 10 pound được đề xuất cho 8 người, nhưng bạn có thể muốn thức ăn thừa.
Nhồi khoai tây trắng , làm trước một ngày
Khoai lang nhồi bông , làm trước một ngày
Nước sốt Cranberry dễ dàng , được thực hiện trước 3 ngày
Minted Peas , đã thực hiện một ngày trước
Madeira Gravy , thực hiện trước 2 ngày
Bơ Xà lách với Sherry Vinaigrette , vinaigrette làm trước 3 ngày
Bánh pudding hồng - được làm từ 2 - 3 tuần trước và đông lạnh hoặc đông lạnh, với sốt kem chanh (nước sốt làm ngày trước)
THANKSGIVING THỜI GIAN TỐI ƯU
TỔ CHỨC
Tôi đã tổ chức nấu ăn vào: 2-3 tuần trước; 3 ngày trước; 2 ngày trước; 1 ngày trước; Ngày lễ Tạ Ơn.
2-3 tuần trước
- Làm bánh pudding hồng
3 ngày trước
- Làm sốt quất
- Làm cho vinaigrette
- Quyết định phục vụ món ăn; đồ uống; khăn trải bàn và trang trí
2 ngày trước
- Làm nước thịt Madeira
- Đặt bảng
1 ngày trước Lễ Tạ Ơn
- làm khoai tây trắng nhồi bông
- làm khoai lang nhồi bông
- làm bánh mì nhồi
- làm đậu Hà Lan
- làm sốt kem chanh
Ngày lễ Tạ Ơn
- Vài giờ trước khi ăn, tùy thuộc vào kích thước, đặt gà tây vào lò
- 45 phút để đi: loại bỏ gà tây khỏi lò và biến nhiệt thành 375ºF. Spoon chất béo dư thừa từ drippings và thêm một nửa chén drippings để Madeira gravy
- 30 phút để đi: bao gồm khoai tây và nhồi với lá và nướng trong lò trong 30 phút
- Mang theo nước sốt nam việt quất và salad vào bàn (quăng mặc quần áo với rau diếp ngay trước khi ăn); khắc gà tây; hâm nóng đậu Hà Lan và sốt Madeira trên bếp hoặc trong lò vi sóng
- Tại thời gian phục vụ: sắp xếp gà tây và nhồi trên đĩa; sắp xếp khoai tây trên đĩa
- Đặt đậu Hà Lan và nước thịt vào bát
- Toss salad với mặc quần áo
- Phục vụ
- Trước khi ăn, đặt bánh pudding hồng vào nồi để hâm nóng trong 45 phút (theo hướng dẫn trong công thức - xem liên kết). Giữ ấm bằng cách để nó trong nồi với nhiệt tắt nếu bạn muốn chờ đợi một chút cho món tráng miệng. Ăn nóng với sốt kem chanh ướp lạnh.
HỒ SƠ VÀ LIÊN KẾT ĐẶT HÀNG THEO D TIMI:
Công thức liên kết: Bánh Pudding hồng (thực sự là một chiếc bánh hấp) được phục vụ nóng với nước sốt kem chanh ướp lạnh và là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất mà tôi từng làm. Hay nhất của tất cả, bánh pudding có thể được thực hiện tuần trước nếu muốn và lạnh hoặc đông lạnh, và nước sốt có thể được thực hiện ngày hôm trước .
Easy Cranberry Sauce Recipe: Trộn 2 lon 15 ounce nước sốt việt quất với 1 quả 11 ounce có thể làm cam cam đào và 1 chén băm nhỏ. Đi trước 3 ngày , đậy nắp và để lạnh.
Công thức Easy Vinaigrette: Làm cho Sherry Vinaigrette lên đến 3 ngày trước (trộn 1/2 chén dầu walnut, 1/4 chén giấm sherry, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng và một chút đường, đậy nắp và làm lạnh cho đến khi thời gian phục vụ). Toss lúc phục vụ thời gian.
Công thức liên kết: Các Madeira Gravy có thể được thực hiện lên đến 2 ngày trước , tủ lạnh và đun nóng hoặc lò vi sóng ngay trước khi phục vụ.
Công thức nấu khoai tây dễ nhồi : Nướng 8 củ khoai tây trắng vừa và 8 củ khoai lang vừa vào ngày hôm trước , cắt một lát ra khỏi đầu và loại bỏ bên trong. Mùa và nghiền chúng, riêng biệt, thêm muối, hạt tiêu (tiêu trắng cho khoai lang), bơ và sữa như mong muốn, sau đó công cụ hỗn hợp khoai tây trở lại vào vỏ. Che và tủ lạnh. Nướng trong lò nướng nóng lạnh 375ºF trong 30 phút. Mẹo: các loại thảo mộc và hành lá là rất tốt trong khoai tây trắng. Một chút nước cam tươi (và bourbon nếu muốn), và hồ đào xắt nhỏ cho khoai lang một niềm vui mới.
Easy Minted Peas Recipe: 1 ngày trước , trộn 30 ounces đậu đông lạnh rã đông với 4 muỗng canh bơ, 2 muỗng canh nước, 3 muỗng canh bạc hà thạch và 1/2 thìa cà phê muối. Nhiệt để làm tan chảy bơ, mát, đậy nắp và làm lạnh. Đun nóng hoặc lò vi sóng ngay trước khi ăn.
Công thức nhồi nhét dễ dàng: Làm cho món đồ đóng gói được yêu thích của bạn 1 ngày trước , thêm một nửa chén nhỏ từ chảo gà tây và nướng trong lò nướng nóng sốt 375ºF trong khoảng 30 phút - xem thời gian biểu. Bạn sẽ có mùi vị như nó đã được nấu chín trong gà tây.
Lemon Cream Sauce , 1 ngày trước - xem bánh pudding hồng.
DANH SÁCH MUA SẮM
THỊT
Thổ Nhĩ Kỳ — tối thiểu 10 pound
SẢN XUẤT
8 khoai tây nướng trắng vừa
8 khoai lang vừa
Bơ xà lách cho 8
Hành tây xắt nhỏ, ¼ chén
Hành lá cho khoai tây trắng
Các loại thảo mộc tươi cho khoai tây trắng
2 pound hồng chín
Chanh, 1 cho zest + 2 cho nước trái cây tươi
Cam, 1 cho zest + 1 thêm cho nước trái cây tươi cho khoai lang nhồi bông
SỮA
Bơ-9 T + bổ sung cho khoai lang trắng và ngọt
Trứng — 2
Sữa nguyên chất — 1/4 cup + thêm cho khoai tây nhồi bông trắng
Whipping cream, 1 chén
NHÀ BẾP
Madeira, ¾ chén
Bourbon cho khoai lang nhồi bông, nếu muốn
2 lon 15 ounce nước sốt việt quất
1 11 ounce có thể là cam Mandarin
Nước dùng gà, 3 chén
Mint jelly, 3 T.
Pecans xắt nhỏ cho khoai lang
Hỗn hợp nhồi đóng gói cho 8
Dầu quả óc chó, ½ chén
Dấm Sherry, ¼ chén
BẢNG VẢI
Đường, bột bắp, vani, bột, baking soda, muối, tiêu đen, tiêu trắng, quế
FROZEN
30 oz. đậu Hà Lan đông lạnh
Xem thêm
8 Công thức nấu ăn Thổ Nhĩ Kỳ nướng cho Lễ Tạ Ơn
More Thanksgiving Menus Với Bí quyết: