Công thức này là một trong những cách dễ nhất, ngon nhất để sản xuất gà tây ẩm ướt và ngon ngọt. Công thức gà tây túi lò nướng này là rất tha thứ, có nghĩa là bạn có thể nấu chín gà tây và nó vẫn sẽ ngon ngọt. Một khi bạn học cách nấu gà tây trong túi, bạn sẽ không bao giờ quay trở lại phương pháp khác nữa.
Điều quan trọng là sử dụng một cái túi lò nướng được làm cho gà tây cho công thức này, giống như những chiếc túi lò từ Reynolds. Không sử dụng túi giấy màu nâu, túi đựng đồ tạp hóa hoặc một loại túi khác cho công thức làm túi gà tây này! Bạn không muốn có lửa hoặc khói độc cho Lễ Tạ Ơn!
Những gì bạn cần
- 1 túi lò có kích thước gà tây (như Reynolds)
- 1 muỗng canh
- bột tất cả các mục đích
- 2 cọng cần tây, cắt thành miếng 2 inch
- 1 củ hành vàng lớn, thái lát
- 1 12 đến 18 pound. gà tây, rã đông
- 1/2 chén bơ, làm mềm đến nhiệt độ phòng, cắt thành miếng 1/2-inch
- 1 muỗng canh gia cầm
- muối kosher và tiêu đen
- 1 quả táo, thái lát
- 1/2 chén rượu táo
- 2 muỗng canh
- xi-rô cây thích
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 độ F. Đặt túi lò vào chảo rang sâu 2 inch. Phun bên trong túi bằng bình xịt để tránh dính. Cho bột vào túi và lắc đều.
- Đặt rau vào túi.
- Loại bỏ cổ và giblets từ gà tây. Rửa sạch gà tây và lau khô bằng khăn giấy. Đặt gà tây trên một bề mặt sạch, chẳng hạn như thớt. (Bạn sẽ rửa bề mặt này, cùng với bất cứ thứ gì khác chạm vào gà tây sống, với chất tẩy rửa và nước, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn không có kế hoạch sử dụng bề mặt này một lần nữa ngày hôm nay.)
- Tùy chọn: Kết hợp bơ làm mềm với gia vị gia cầm. Nhẹ nhàng nhấc da của ức gà tây ra khỏi thịt bằng tay và chà xát tất cả nhưng 3-4 muỗng canh hỗn hợp bơ trên ngực giữa gà tây và da. Lưu ý: Bạn có thể bỏ qua bước này, nhưng nó làm cho gà tây thêm ngon ngọt.
- Xoa hỗn hợp bơ còn lại trên đỉnh ức gà tây. Lưu ý: Bạn có thể sử dụng ít bơ hơn nếu bạn có gà tây nhỏ hơn.
- Phần bên ngoài của gà tây với muối và hạt tiêu. Đặt các lát táo bên trong khoang gà tây. Đặt gà tây, bên vú lên (theo cách thông thường), trong túi được chuẩn bị, được đặt trong chảo rang.
- Whisk táo cider và maple syrup với nhau. Đổ hỗn hợp lên gà tây, để một ít tràn vào khoang.
- Niêm phong túi lò bằng các mối quan hệ nylon kín. Không sử dụng túi bánh mì hoặc các mối quan hệ túi rác! Nếu bạn không thể tìm thấy các mối quan hệ nylon đi kèm với túi lò, chỉ cần nhét các đầu của túi lò dưới chân gà tây. Cắt 6 khe nửa inch ở trên cùng của túi gà tây để trút.
- Gà tây nướng 2-4 giờ, tùy thuộc vào kích thước của gà tây, cho đến khi một nhiệt kế đọc ngay lập tức chèn vào phần dày nhất của các biện pháp gà tây 165 F.pound Một gà tây 12-15 pound sẽ mất khoảng 2 giờ; một con gà tây 20-24 pound sẽ mất khoảng 3-1 / 2 giờ.
- Loại bỏ gà tây khỏi lò nướng và để gà tây nghỉ 20 phút trước khi chạm khắc. Đây là một bước quan trọng! Đừng bỏ qua phần nghỉ ngơi - nó cho phép nước trái cây gà tây phân phối lại, giữ cho túi gà tây ẩm ướt. Bạn có thể sử dụng một gà tây baster để trích xuất các loại nước ép từ túi để làm cho nước thịt gà tây.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1309 |
| Tổng số chất béo | 66 g |
| Chất béo bão hòa | 26 g |
| Chất béo không bão hòa | 26 g |
| Cholesterol | 518 mg |
| Natri | 661 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 160 g |