Lưu trữ đúng xi-rô cây thích là cần thiết để tránh nấm mốc
Xi-rô thực Maple
Bạn sẽ tìm thấy nhiều sản phẩm giả hoặc hương vị trên thị trường, nhưng điều thực sự đáng giá cao hơn.
Theo định nghĩa, xi-rô cây thích là xi-rô được tạo ra bởi sự bay hơi của nhựa cây phong hoặc bằng dung dịch đường phong và chứa không quá 33-35% nước.
Xi-rô cây thích giả, thường được bán dưới dạng xi-rô pancake, phải được dán nhãn và thường được làm bằng phần lớn xi-rô ngô với 2 hoặc 3 phần trăm xi-rô cây thích.
Một số mô phỏng có thể chỉ chứa chiết xuất nhân tạo.
Xi-rô cây phong tinh khiết ngọt gấp ba lần đường bình thường, trong khi đường maple thì ngọt gấp đôi.
Maple Syrup lưu trữ và thay thế
Syrup maple tinh khiết nên được lưu trữ trong một nơi tối, mát mẻ cho đến 2 năm cho đến khi mở và sau đó làm lạnh sau khi mở, nơi nó sẽ kéo dài 1 năm.
Kể từ khi xi-rô maple tinh khiết sẽ không đóng băng nếu được thực hiện đúng cách, tủ đông là một nơi tốt để lưu trữ nó gần như vô thời hạn. Xi-rô cây thích hợp được lưu trữ không đúng có thể phát triển độc tố có hại và mốc, trong trường hợp này bạn phải vứt nó ra. Đổ xi-rô đến nhiệt độ phòng hoặc làm ấm trước khi ăn.
Lò vi sóng hoạt động tốt để làm ấm xi-rô cây thích. Sử dụng bình chứa an toàn bằng vi sóng và nhiệt độ cao từ 30 đến 60 giây mỗi 1/2 chén, tùy thuộc vào mức độ lạnh và mức năng lượng của lò vi sóng của bạn.
Nếu bạn dự định sử dụng xi-rô cây thích hợp thay cho đường trong công thức nướng, hãy sử dụng 3/4 cup syrup maple tinh khiết cho 1 cốc đường cát và giảm lượng chất lỏng chi phối trong công thức 3 muỗng canh cho mỗi cốc syrup phong được sử dụng .
Hãy nhớ rằng việc sử dụng xi-rô cây thích thay cho đường sẽ tạo ra màu nâu nhạt và cũng khiến cho các sản phẩm nướng trở nên màu nâu nhanh hơn do hàm lượng đường cao.
Để thay thế xi-rô cây thích hợp trong nấu ăn nói chung, sử dụng ba phần tư lượng xi-rô cây thích làm đường. Khi thay thế xi-rô cây thích cho mật ong, hãy sử dụng tỷ lệ một đến một.
Nếu bạn thực sự tìm thấy chính mình trong một ràng buộc mà không có xi-rô cây thích, bạn có thể thử thay thế này cho xi-rô maple giả , nhưng không mong đợi nó đến bất cứ nơi nào gần với thực tế trong hương vị.
Nấu ăn với Maple Syrup
Mặc dù hầu hết đều quen thuộc với xi-rô cây thích như một topper cho bánh kếp hoặc ngọt, nó cũng có các ứng dụng khác trong các món ăn mặn và hoạt động đặc biệt tốt với rau.
Cư dân Vermont có một truyền thống bất thường kỷ niệm mùa vụ đường bằng cách ăn vặt với sự kết hợp của xi-rô cây thích, bánh donut dơ và những dưa chuột thì là. Vâng, thì là dưa chua! Mỗi miếng bánh rán được nhúng trong xi-rô và ăn, với một chút dưa chuột thì là xen kẽ khoảng 2-3 lần cắn bánh rán. Những người ủng hộ sự kết hợp hấp dẫn này nói rằng thị hiếu ngọt và chua khen nhau.
Maple syrup taffy, còn được gọi là Sugar On Snow, là một trò tiêu khiển yêu thích cho trẻ em cũng như người lớn khi nhựa cây bắt đầu chảy.
Công thức Maple Syrup:
• Couscous Acorn Squash của Apple
• Bánh Syrup Đậu & Maple
• Bữa sáng với Món ăn Pizza sâu
• Xi-rô Cherry Maple
• Bánh kem sô-cô-la couscous
• Chocolate Grand Marnier Sauce (Món chay)
• Xi-rô Maple Chunky Apricot
• Súp Butternut & Apple Súp
• Bánh mì nướng Pháp yêu thích của Emeril
• Mousse đông lạnh
• Salad hạt Ham & Lima
• Sữa chua tự chế
• Bánh nướng xốp Huckleberry
• Bánh kếp Huckleberry
• Tôm hùm với Nutmeg Vinaigrette và Chestnut Puree
• Bơ phong
• Khoai lang ngọt
• Maple Cheesecake
• Maple Cocktail Spareribs
• Bánh dừa phong phú
• Nước sốt Maple Cranberry
• Kem phong
• Kẹo Maple Cream
• Maple Divinity
• Vòng bí ngô tráng men
• Maple Mustard Glaze
• Tenderloin thịt lợn mù tạt Maple
• Bánh yến mạch Maple (ABM)
• Bánh nướng Maple Pecan
• Khoai tây ngọt nhồi bông
• Maple Syrup & Apple Cider Brine cho Heo
• Maple Syrup Orange Chicken
• Maple Syrup Gravy
• Maple Syrup thay thế
• Kem Maple Walnut
• Táo Maple Syrup Táo
• Nutty Maple Popcorn
• Bánh kếp sữa chua màu cam với dâu tây
• Kẹo bí ngô
• Raspberry-Maple Dressing
• Bánh khoai lang chiên
• Khoai tây ngọt
• Mứt hồng hoang dã
• Lúa hoang với quả anh đào và quả phỉ
• Bánh cà phê Yam Streusel
Thêm về Maple Syrup
• Maple Syrup lưu trữ, thay thế, và Mẹo nấu ăn
• Maple Syrup chấm điểm và tiêu chuẩn chất lượng
• Maple Syrup Production - Làm thế nào để làm cho xi-rô cây thích
• Lịch sử Maple Syrup