Nước sốt này là một phiên bản đơn giản hóa của phiên bản đơn giản và đòi hỏi ít sôi nổi hơn. Tuy nhiên, tất cả mọi thứ là tương đối, nó là "nhanh" bằng cách so sánh - nó đã sẵn sàng trong chưa đầy một giờ. Sử dụng nó trên một hình dạng mì ống đáng kể như penne.
Để có thêm một hương vị cà chua đậm, thêm một muỗng canh hoặc nhiều hơn cà chua dán (nếu bạn có Homemade cà chua dán trong nhà, tất cả các tốt hơn!). Nếu những gì bạn có trong tay là cà chua tươi , không bị đóng hộp hoặc đóng hộp, tôi có thể đề nghị bạn thử loại sốt cà chua tươi này không? Nó được thiết kế để ghi lại hương vị cà chua tươi tuyệt vời đó.
Một số người sẽ nói rằng nước sốt này là tốt nhất được thực hiện với bê mặt đất . Họ có thể đúng, nhưng nó hoạt động tốt với thịt lợn xay , thịt bò xay , hoặc thậm chí gà tây xay. Một số người cũng sẽ nói nước sốt cần một giấm rượu vang đỏ hoặc một muỗng canh đường, và họ có thể đúng về điều đó, vì những thứ này đều là vấn đề về hương vị. Mùa sốt này như bạn thích nó! (Tiết lộ đầy đủ: tại nhà của tôi, chúng tôi có xu hướng thêm một chút hào nhoáng ớt đỏ với hành tây cho một nước sốt với một chút của một cú đá. Cảm thấy tự do để làm theo ví dụ tốt của chúng tôi.)
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh bơ (chia)
- 1/2 củ hành vừa (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê muối biển hảo hạng (cộng thêm hương vị)
- 1 củ cà rốt (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1 cần tây cuống (xắt nhỏ)
- Tùy chọn: 1 tép tỏi (thái nhỏ)
- 8 ounce thịt xay
- 1/2 đến 1 chén rượu vang (đỏ hoặc trắng)
- 1 có thể (28 ounces) toàn bộ cà chua bóc vỏ
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa cao, làm tan chảy 2 muỗng canh. của bơ. Khi bơ tan chảy và ngừng tạo bọt, thêm hành tây và rắc muối. Nấu, khuấy hành tây một lần trong một thời gian như bạn nghĩ về nó và để giữ cho chúng khỏi bị dính, cho đến khi hành tây biến một chút mờ, khoảng 2 phút. Thêm cà rốt, cần tây, và tỏi và nấu, khuấy hầu hết thời gian, cho đến khi tỏi có mùi thơm, khoảng một phút.
- Thêm bất kỳ loại thịt xay nào bạn đã quyết định sử dụng, tăng nhiệt độ lên cao và nấu, khuấy và bẻ thịt, cho đến khi thịt được nấu chín, từ 3 đến 5 phút.
- Thêm rượu, khuấy và cào bất kỳ bit nâu từ chảo vào nước sốt. Cho cà chua vào và đun sôi, nghiền cà chua thành từng miếng nhỏ với phần sau của một cái muỗng, sau đó giảm nhiệt để duy trì sự sôi nổi đều đặn. Nấu không bị quấy rầy, với một chút ấm áp mà không cần khuấy cho đến khi chất béo tách ra khỏi nước sốt, từ 30 đến 40 phút. Khuấy để kết hợp nước sốt một lần nữa, thêm muỗng canh còn lại của bơ và khuấy để làm tan chảy nó. Thêm hạt tiêu và hương vị nước sốt, thêm nhiều muối (hoặc thêm một số giấm hoặc đường, nếu đó là điều của bạn) để nếm thử. Phục vụ nước sốt nướng với mì ống nóng hoặc sử dụng trong một lasagna.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 117 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Natri | 203 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |