Cách nấu Kale

01/09

Yum. Tôi thích cải xoăn trong súp. Bạn có thể nấu chúng cho đến khi chúng cực kỳ mềm, nhưng tất cả các chất dinh dưỡng của chúng đều nằm ngay trong bát của bạn. Tôi thêm cải xoăn vào tất cả các loại súp, như Kale và Bean Minestrone

02/09

Biến lá cải xoăn thành những miếng khoai tây chiên giòn với một ít dầu và lò nóng. Nghiêm túc, đó là tất cả phải mất (tốt, tôi cũng muốn thêm muối). Lấy công thức cho Chips Kale nướng ở đây.

03/09

Blanching cải xoăn * làm mềm kết cấu cứng rắn của nó và cay đắng khét tiếng của nó. Nó cũng thiết lập màu xanh lá cây, cho phép bạn sau đó tiếp tục nấu chúng mà không làm mất nhiều màu xanh lá cây như xảy ra nếu không. Một dunk nhanh trong nước muối sôi và sau đó một cống nhanh chóng và rửa sạch trong nước đá lạnh là tất cả phải mất. Xem Làm thế nào để Blanch để biết thêm chi tiết.

* Một số người sẽ chỉ ra, các ngón tay vẫy, mà chần cũng loại bỏ một số vitamin của cải xoăn. Đó là sự thật, nhưng nếu hương vị nhẹ nhàng hơn và kết cấu dễ dàng hơn giúp bạn ăn nhiều hơn, thì vẫn còn nhiều vitamin hơn (chỉ một số ít bị đút vào nước nấu) hơn là không ăn kale chút nào!

04/09

Braising có nghĩa là để nấu một cái gì đó từ từ trong một chút chất lỏng. Kết cấu cứng tự nhiên của Kale phản ứng rất tốt với một số hơi nóng chậm trong môi trường kín. Nó biến mềm và hấp thụ hương vị của bất cứ thứ gì khác bạn đã bỏ vào nồi. Thịt xông khói, tỏi, ớt, cà chua - tất cả đều là những tác nhân có mùi vị tốt. Brave cải xoăn với công thức nấu ăn cụ thể như Kale om với cá cơm và cà chua và cải xoăn với hành tây, hạt tiêu và gừng .

05/09

Một fling ngắn trong lò ấm và wilts cải xoăn với một nỗ lực tối thiểu tuyệt đối. Cắt nó, trải nó lên một cái khay và nướng nó trong lò nóng trong khoảng 5 phút. Ăn mặc nó như một món salad. Kiểm tra cà rốt rang và Kale Salad này làm ví dụ về kỹ thuật này.

06/09

Nấu ăn cải xoăn trong chảo rán trên lửa vừa và cao với một chút bơ hoặc dầu là cách nhanh chóng và ngon miệng để phục vụ nó.

1. Làm sạch và cắt cải xoăn
2. Đun nóng chảo trên lửa vừa đến nhiệt độ cao
3. Thêm khoảng một muỗng canh bơ hoặc dầu vào chảo
4. Xoay xung quanh
5. Thêm một ít tỏi băm nhỏ hoặc hẹ tây nếu điều đó nghe có vẻ tốt; Tôi đã biết quăng một ít hạt tiêu đỏ cho một chút nhiệt
6. Thêm cải xoăn, rắc nó với muối biển và nấu ăn, khuấy liên tục hoặc ít nhất là thường xuyên, cho đến khi cải xoăn và mềm để ăn, một nơi nào đó trong khoảng 10-15 phút.

Xem Greens với Tỏi Xanh hoặc Xanh với Hạt mù tạt cho công thức nấu ăn cụ thể, thêm vào thời gian nấu để tính đến nhân vật nhiệt tình của cải xoăn.

07/09

Một số ít hoặc hai cải xoăn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho một sinh tố. Thêm đủ và smoothie với một màu sắc decidedly màu xanh lá cây, mà bạn có thể hoặc có thể không thích. Tôi là một fan hâm mộ lớn của Blueberry Kale Smoothie này như một bữa ăn sáng nhẹ.

08/09

Hơi nước

Steaming kale là một cách tuyệt vời nhẹ nhàng để xử lý màu xanh lá cây khó khăn này. Cắt cải xoăn như bạn muốn phục vụ nó, đặt nó trong một cái chao hoặc nồi hấp trên một nồi nước sôi, đậy nắp và nấu cho đến khi cải xoăn, 5 đến 10 phút tùy thuộc vào cách bạn muốn nấu chín và có bao nhiêu .

Hủy bỏ các cải xoăn, để nguội cho đến khi bạn có thể xử lý nó, và ép ra càng nhiều nước càng tốt. Phục vụ luộc hấp ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

09/09

Xà lách Kale có thể, quả thật là ngon. Đối với những người thích nhai rất nhiều, chỉ cần điều trị xắt nhỏ lên cải xoăn như rau diếp. Đối với những người tìm thấy nguyên liệu thô một chút de trop , cung cấp cho các lá một massage tốt đẹp đầu tiên. Nghiêm túc. Lấy lá của số ít và chà mạnh mẽ để phá vỡ một số sợi làm cho họ rất khó khăn. Xem món salad hành tây Kale Red để lấy cảm hứng.

Cải xoăn quá nhiều cho bạn? Thay vào đó, hãy thử món Salad Kale hấp.