Pan de yuca là một công thức bánh mì pho mát mặn sử dụng bột yuca thay vì bột mì. Bánh mì có chất lượng như bánh bích quy và được nướng theo kiểu truyền thống nửa mặt trăng, nhưng bạn cũng có thể nướng chúng thành các hình tròn bánh quy tròn.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén bột yuca
- 1/2 pound xắt nhỏ phô mai trắng tươi Tây Ban Nha
- 1 quả trứng, đánh nhẹ
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- Muối để nếm
- 4 muỗng canh Nước để làm ẩm bột, nếu cần thiết
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng đến 375 F. Grease một tấm nướng bánh trong khi bạn đang chờ lò nướng nóng lên.
- Kết hợp bột yuca, phô mai, trứng, bột nở và muối trong một cái tô trộn.
- Nhào bột cho đến khi nó được trộn hoàn toàn. Nếu nó khô và bắt đầu sụp đổ, thêm một ít nước, một muỗng nước mỗi lần, cho đến khi bột bắt đầu giữ lại với nhau.
- Tách bột thành mười phần bằng nhau. Định hình từng phần thành hình dạng bán nguyệt hoặc bóng.
- Đặt bột cách nhau khoảng 2 inch trên chảo nướng mỡ.
- Nướng trong 20 phút. Bánh mì phải là một màu vàng khi nó được thực hiện.
Mẹo và Biến thể
- Bạn có thể phục vụ bánh mì nóng, thẳng ra khỏi lò nướng, cho một kết cấu xốp hơn, hoặc phục vụ nó ấm sau khi bột đã giải quyết một số.
- Bột Yuca còn được gọi là tinh bột sắn, sắn hoặc sacihan , và bột sắn được làm từ cùng một cây. Yuca là một loại rau củ tương tự như khoai tây. Đó là tinh bột và giàu carbohydrate. Nó không giống như cây yucca, trông khá đẹp trong sân và mọc hoang dã trong tự nhiên nhưng không đặc biệt tốt để ăn.
- Bạn có thể thay thế pho mát mozzarella nếu bạn không thể tìm thấy một loại phô mai trắng gốc Tây Ban Nha tốt - hoặc đơn giản là vì bạn thích phô mai mozzarella hơn.
- Bánh mì Yuca là sản phẩm thay thế tuyệt vời cho bánh quy được làm từ bột mì cho những người có độ nhạy cảm với gluten. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn cũng sử dụng bột nở không chứa gluten.
- Thêm một ounce bơ mềm nếu bạn thích bột phong phú hơn.
- Nếu bạn không sẵn sàng để nướng bánh mì ngay lập tức, bột sẽ giữ trong tủ lạnh lên đến 30 phút. Một số đầu bếp thậm chí còn nhấn mạnh rằng một câu thần chú ngắn trong tủ lạnh làm cho bánh mì ngon hơn.
- Bạn có thể tăng gấp đôi công thức này cho một tập hợp lớn hoặc cho thức ăn thừa miễn là bạn sử dụng bột và phô mai trong các phần bằng nhau. Bạn có thể dễ dàng hâm nóng bánh mì bằng cách gói nó trong lá nhôm và hâm nóng nó trong lò nướng 200 F trong 5 phút hoặc lâu hơn. Tránh gói lá mỏng quá chặt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 338 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Natri | 727 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 25 g |