Chip Kale là tất cả các cơn thịnh nộ cho các đầu óc khỏe mạnh của tất cả các loại. Và vì lý do tốt. Họ có tất cả các chất xơ, và hầu hết các loại vitamin, của cải xoăn sống, nhưng ở dạng tuyệt vời giòn, hoàn hảo cho ăn vặt. Và trong khi có rất nhiều thương hiệu trên thị trường, không cần phải mua cải xoăn ở dạng chip.
Bạn có thể biến lá cải xoăn thịnh soạn thành những "miếng khoai tây giòn" giòn cho một bữa ăn nhẹ ngon lành và đáng kể ở nhà với nỗ lực tối thiểu. Chìa khóa cho các chip cải xoăn thành công là gấp đôi: đầu tiên, nướng chúng trong một lớp duy nhất để chúng có thể giòn chính xác, và thứ hai, đưa chúng ra khỏi lò sau 20 phút - chúng sẽ giòn lên khi chúng nguội. Nếu bạn để chúng ở trong cho đến khi chúng đã được sắc nét, họ sẽ char và đưa vào một hương vị bị cháy khi họ mát mẻ.
Những gì bạn cần
- 1 bó cải xoăn (Chúng tôi thích sử dụng
- Lacinato hay "khủng long" , nhưng bất kỳ tác phẩm nào)
- 1 đến 2 muỗng cà phê dầu thực vật hoặc dầu ô liu
- Muối biển để rắc
- Tùy chọn: phô mai Parmesan (băm nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 300 ° F. Cắt bỏ và loại bỏ thân cây của lá cải xoăn. Cắt bỏ và loại bỏ bất kỳ xương sườn lớn từ trung tâm của lá (những sẽ không sắc nét lên theo cùng một cách như lá sẽ). Rửa sạch lá sạch bằng nước mát và lau khô kỹ. Bạn có thể để lại những chiếc lá nhỏ toàn bộ, nhưng bạn có thể muốn cắt những chiếc lá to hơn thành những miếng dễ quản lý hơn. Ngoài ra, bạn có thể cắt lá thành những miếng lớn hơn nhưng nhiều chip hơn để ăn trong một hoặc hai miếng.
- Đặt cải xoăn vào một cái tô rất lớn và làm ướt nó bằng dầu. Nhẹ nhàng quăng miếng cải xoăn cho đến khi chúng được phủ đầy dầu và đều. Sắp xếp lá trên tấm nướng trong một lớp duy nhất (bạn có thể cần phải nấu chúng theo lô, nhưng chìa khóa để có được sắc nét xoăn là nướng nó trong một lớp duy nhất, vì vậy chống lại bất kỳ sự cám dỗ để lớp lá!). Rắc cải xoăn với muối. Để tăng thêm hương vị, hãy rắc một loại phô mai Parmesan mới nướng.
- Nướng cải xoăn trong 20 phút, loại bỏ cải xoăn khỏi lò, và để nguội, bạn có thể để nguyên cải xoăn trên tấm nướng hoặc chuyển nó sang giá làm mát. Lưu ý rằng các "con chip" cải xoăn sẽ không được sắc nét, chúng sẽ giòn lên khi chúng nguội, vì vậy đừng để chúng trong lò lâu hơn. Lặp lại với cải xoăn còn lại, nếu cần.
Thưởng thức các chip cải xoăn ngay sau khi chúng được mát mẻ. Họ sẽ giữ trong một container kín (một tin cookie là lý tưởng) trong một vài ngày, tùy thuộc vào độ ẩm mà bạn đang ở (khô hơn, họ sẽ còn giòn).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 20 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 79 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |