Giàu, kem, và quá suy đồi, món bánh cheesecake thuần chay này ngon đến nỗi không ai biết rằng nó thuần chay! Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai kem thuần chay nào, và kết quả là một chiếc bánh thơm ngon và thơm ngon với kết cấu kem.
Nếu quả việt quất không có trong mùa hoặc bạn không có thời gian để làm cho quả việt quất đứng đầu, hãy sử dụng một chiếc bánh blueberry đóng hộp để làm đầy bánh.
Những gì bạn cần
- Đối với lớp vỏ:
- 1 1/4 chén bánh quy giòn graham không chứa sữa (nghiền mịn)
- 1/4 chén
- đường
- 5 muỗng canh bơ thực vật (tan chảy)
- Đối với điền:
- 4 gói pho mát kem sữa (8 ounces mỗi)
- 1 1/4 chén
- đường
- trứng Replacer cho 4 quả trứng
- 1/3 chén kem chua không chứa sữa (như Tofutti Sour Supreme)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Đối với các Topping:
- 4 muỗng canh kem chua không chứa sữa (nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần thiết)
- 1 công thức
- blueberry đứng đầu
- Không bắt buộc:
- kem đánh vegan để phục vụ
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F. Grease 9 "chảo dạng lò xo có bơ đậu nành không chứa sữa. Đặt sang một bên.
- Làm lớp vỏ. Trong một bát trộn nhỏ, kết hợp vụn bánh quy giòn graham và đường cát trắng cho đến khi kết hợp tốt.
- Thêm margarine đậu nành không sữa và trộn cho đến khi kết hợp tốt. Nhấn hỗn hợp đồng đều vào đáy và lên 2 "của các mặt của chảo đã chuẩn bị.
- Đặt trong lò trong 5 phút. Chuyển sang một rack làm mát trong khi chuẩn bị điền.
- Làm đầy . Sử dụng máy trộn đứng hoặc máy trộn tay bằng điện, đánh bại phô mai kem không sữa trong một tô trộn lớn cho đến khi mịn.
- Thêm đường và tiếp tục trộn cho đến khi mịn, khoảng 2-3 phút. Thêm Egg Replacer, đập cho đến khi kết hợp tốt, tiếp theo là kem chua sữa, nước cốt chanh tươi, vỏ chanh nạo, và chiết xuất chanh, đánh đều với mỗi lần thêm và cạo hai bên theo định kỳ để đảm bảo trộn đều.
- Đổ đầy vào lớp vỏ đã chuẩn bị và nướng trong 1 giờ đến 1 giờ và 10 phút, hoặc cho đến khi đỉnh của bánh pho mát có màu nâu nhạt. Trải một vài thìa kem chua không sữa lên bề mặt bánh pho mát để lấp đầy mọi vết nứt.
- Chuyển sang một rack làm mát dây để làm mát hoàn toàn trong 1-2 giờ, sau đó chuyển sang tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ để làm lạnh hoàn toàn. Top với quả việt quất đứng đầu, sau đó trả lại bánh cho tủ lạnh thêm 1 giờ nữa. Phục vụ bánh lạnh với kem vegan nếu muốn.