Công thức rau bina kem này là sang trọng kem và hương vị. Nó cũng đáng ngạc nhiên đơn giản: chỉ cần rau bina, bơ, kem và phô mai parmesan. Thanh lọc rau bina cho món ăn kết cấu mượt mà, mượt mà làm cho nó thỏa mãn.
Rau bina kem là một món ăn ngon cho món gà và gia cầm. Nó tuyệt vời phục vụ với một con gà nướng .
Những gì bạn cần
- 2 lbs lá rau bina, rửa sạch
- ½ chén kem nặng
- 2 oz bơ (½ que)
- ¼ cốc pho mát Parmesan
- Muối ăn kiêng và tiêu đen mới xay, để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một nồi lớn, đáy nặng (chẳng hạn như một lò Hà Lan tráng men), đun nóng rau bina lá trên lửa vừa cao. Bạn có thể thêm một lượng nhỏ nước vào nồi trước khi thêm rau bina, nhưng khi chất lỏng trong lá nấu chín, lá sẽ hơi nước trong chất lỏng của chúng. Khuấy bằng thìa gỗ để giữ cho mọi thứ chuyển động.
- Khi bạn nấu nó, rau bina sẽ làm mềm và biến một màu xanh lá cây tươi sáng trong khi giảm khối lượng khá đáng kể. Quá trình này có thể mất từ 5 đến 6 phút hoặc lâu hơn một chút.
- Đổ rau bina nấu chín vào một tô nước đá lớn. Điều này sẽ ngăn chặn rau bina từ nấu ăn và khóa trong đó màu xanh lá cây tươi sáng.
- Xả nước đá và vắt nước dư thừa từ rau bina. Ép bằng tay, một số ít tại một thời điểm là cách tốt nhất để làm điều này. Bạn có thể chuyển từng nắm chặt vắt trực tiếp vào tô của bộ xử lý thực phẩm của bạn vì bước tiếp theo sẽ là làm sạch nó.
- Trong khi đó, hâm nóng kem trên lửa vừa. Hãy để kem giảm nhẹ trong khi bạn đang ép rau bina.
- Purée rau bina trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi nó hoàn toàn trơn tru.
- Trả lại rau bina thuần túy vào nồi và thêm bơ, kem và pho mát. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi nóng.
- Nếm theo hương vị với muối Kosher và một lượng lớn hạt tiêu đen xay mới. Phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 186 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Natri | 234 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 6 g |