Thịt bò và món hầm Guinness, một quán rượu được yêu thích, được trang điểm chay trong công thức này, sử dụng seitan thay vì thịt bò để hấp thụ tất cả hương vị đậm đà phong phú. Hương vị của bia rất mạnh trong công thức này, vì vậy chúng tôi đề nghị sử dụng một nửa số tiền của Guinness và thêm một lượng nước dùng rau tương đương nếu bạn không phải là người hâm mộ Guinness.
Những gì bạn cần
- 14-ounce
- seitan (cắt thành dải mỏng)
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh
- dầu ô liu
- 1 muỗng canh nước sốt bít tết
- 3 muỗng canh bơ (hoặc bơ thực vật)
- 1 củ hành tây
- 3 xương sườn cần tây (xắt nhỏ)
- 2 củ cà rốt (xắt nhỏ)
- 2 khoai tây vừa (cắt thành miếng 1 inch)
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 24-ounces Guinness Stout (hoặc, 12-ounces Guinness, cộng với 1 1/2 chén nước dùng rau)
- 2 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng canh húng tây tươi (xắt nhỏ)
- Tùy chọn: 1 muỗng canh đường nâu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Sautee seitan trong dầu ô liu và nước tương cho đến khi hơi nâu, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt, thêm sốt bít tết và khuấy cho đến khi seitan được phủ nhẹ. Loại bỏ từ nhiệt và sang một bên.
- Trong một nồi lớn, hành tây xào, cần tây, cà rốt, khoai tây và tỏi trong bơ hoặc bơ thực vật trong 3-5 phút, hoặc cho đến khi hành là hơi mềm.
- Giảm nhiệt và từ từ thêm Guinness, khuấy nhẹ để kết hợp. Thêm bột, húng tây, đường, muối và hạt tiêu và khuấy đều.
- Thêm seitan và cho phép hầm để sôi cho đến khi Guinness giảm và hầm dày khoảng 40-50 phút.
- Thêm nhiều muối và hạt tiêu nếu muốn và tận hưởng!