Đây là một món súp thịnh soạn, được làm từ xúc xích cay, đậu trắng đóng hộp, và cải xoăn, cùng với cà chua và các loại rau khác. Súp này làm cho một bữa ăn ngon với bánh ngô nướng nóng hoặc cuộn ấm giòn.
Tôi đã làm món này với đậu Hà Lan tuyệt vời và xúc xích andouille cay. Xúc xích Ba Lan hoặc một loại xúc xích hun khói khác cũng có thể được sử dụng.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh
- dầu ôliu nguyên chất
- 1 chén hành tây thái hạt lựu
- 1 muỗng ớt chuông đỏ
- 1 chén cần tây thái hạt lựu
- 1/2 chén cà rốt thái hạt lựu
- 8 đến 12 ounce
- xúc xích andouille (hoặc xúc xích hun khói, thái hạt lựu hoặc thái lát mỏng)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 bó cải xoăn, xắt nhỏ (khoảng 8 đến 10 chén)
- 4 chén
- canh gà
- 1 (14.5 oz) có thể thái hạt lựu cà chua (không bị đào)
- 1 (15 oz) có thể đậu (ví dụ: đậu phía bắc hoặc hải quân tuyệt vời, được ráo nước và rửa sạch)
- 1/2 thìa cà phê muối hoặc nếm thử
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- Tùy chọn: Dấu gạch ngang
- Nước sốt Tabasco (hoặc tương ớt sốt tiêu)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn hoặc chảo dầu ô liu nhiệt nhiệt trên lửa vừa cao.
- Thêm hành, ớt chuông, cần tây, cà rốt và xúc xích. Xào, khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm.
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Thêm cải xoăn và tỏi; đậy nắp và tiếp tục nấu trong 2 phút.
- Thêm các thành phần còn lại; đậy nắp và nấu trong 15 đến 20 phút, cho đến khi rau mềm.
- Hương vị và điều chỉnh muối, khi cần thiết.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 381 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Natri | 777 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 14 g |
| Chất đạm | 21 g |