Toad in the Hole là một công thức cổ điển của Anh và một biến thể thịt trên bánh pudding Yorkshire khi được làm đầy với xúc xích ngon của Anh . Toad đơn giản, gia đình này trong công thức bánh pudding lỗ làm cho một bữa ăn tối hoàn hảo hoặc một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn trưa chủ nhật.
Công thức bao gồm nấu xúc xích và bột trong một chảo rang lớn cho một phiên bản gia đình cỡ lớn, nhưng bạn cũng có thể làm một con cóc có kích thước riêng trong lỗ - chỉ cần có một cái nhìn vào các ghi chú ở phần cuối của công thức.
Không có nguồn gốc xác định với tên Toad in the Hole nhưng ban đầu là món ăn được sử dụng làm xúc xích thịt món ăn hoàn thành có thể giống như toads trong bột. Không có vấn đề nguồn gốc của nó, một công thức Toad in the Hole làm cho một bữa ăn tối ngon miệng phục vụ với nước thịt hành tây và rau quả tươi.
Những gì bạn cần
- 4 quả trứng tươi, lớn, được đo trong bình
- 200 ml (2/3 chén) sữa
- 200 ml (2/3 chén) bột đa năng
- Chút muối
- 1 muỗng canh mỡ heo, thịt bò hoặc dầu canola
- 6 thịt bò hoặc xúc xích heo, chiên một phần
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến nhiệt độ cao nhất có thể, không quá 475 F / 250 C.
- Đổ trứng, sữa và bột vào một cái tô lớn, trộn với muối. Sử dụng đánh trứng bằng tay hoặc điện để tạo thành bột dày, mịn, thoáng mát. Để yên trong tối thiểu 30 phút, lâu hơn nếu có thể - tối đa vài giờ nếu bạn có thể.
- Khoảng 10 phút trước khi kết thúc thời gian nghỉ ngơi, đặt mỡ lợn, nước xốt, hoặc một thìa dầu vào một chiếc hộp lớn, rang . Thêm xúc xích khoảng cách đều nhau trong tin. Đặt khay trong lò làm nóng trước và đun nóng cho đến khi chất béo hơi hút nhưng không cháy khoảng 10 phút.
- Cho bột đập một cái đánh trứng khác rồi đổ vào cái nóng, rang thiếc. Hãy cẩn thận, chất béo có thể bị vỡ khi bột được thêm vào nên bao phủ toàn bộ đáy của thiếc và có độ dày khoảng 3/4 "Nếu bạn có bột thừa, đừng lo lắng, bạn luôn có thể làm thêm Yorkshire Đặt các tin vào lò làm nóng trước và nấu cho đến khi pudding cũng được tăng lên và vàng nâu và xúc xích được nấu chín kỹ lưỡng.Điều này sẽ mất khoảng 25 phút.
- Một khi con cóc được nấu chín, lấy ra khỏi lò, cắt thành các phần tư và ăn kèm với nước xốt hành tây ngon. Khoai tây nghiền cũng được phục vụ tuyệt vời với món ăn này, họ ngâm lên nước thịt.
Để làm cho cá nhân cóc trong lỗ
Đặt một miếng đậu mỡ cỡ nhỏ, nhỏ giọt hoặc ‚1/2 muỗng cà phê dầu thực vật trong một chiếc bánh pudding Yorkshire (4 x 2" / 5cm lỗ thiếc) hoặc thiếc 12 lỗ và nhiệt trong lò. Cắt từng xúc xích thành từng miếng để vừa với các lỗ của bánh pudding, đặt một miếng vào chất béo nóng và đưa khay vào lò trong 5 phút, sau đó thực hiện theo bước 4 theo công thức trên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 459 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Natri | 1,160 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 24 g |