Hỗn hợp Bánh Tự làm tuyệt vời này có thể được thay thế cho bất kỳ hỗn hợp bánh nào đã mua, cho dù bạn đang làm bánh, bánh quy hay một công thức khác. Để biết các ý tưởng, hãy xem bài viết Bắt đầu với Bánh Mix của tôi, cho các công thức nấu ăn từ bánh pizza tráng miệng đến bánh nướng nhỏ đơn giản đến bánh kem.
Thật tuyệt khi có hỗn hợp tự làm trên tay. Chúng tốt hơn cho bạn so với hỗn hợp mua, vì bạn kiểm soát nguyên liệu và không phải sử dụng màu nhân tạo, chất nhũ hóa hoặc các hóa chất khác. Nhưng hãy chắc chắn rằng bạn thực sự sẽ sử dụng các hỗn hợp này trước khi bạn tạo ra chúng. Chất thải là chất thải, cho dù đó là hỗn hợp hoặc thịt bò xay đi qua ngày hết hạn trước khi sử dụng.
Hãy chắc chắn rằng bạn đo bột chính xác cho công thức này. KHÔNG BAO GIỜ múc bột bằng cốc đo. Đổ bột vào cốc đo TỪ túi. Ngoài ra hãy chắc chắn rằng bạn làm theo các hướng dẫn để sử dụng hỗn hợp, bao gồm cả thời gian đập, để thư. Gluten trong bột phải phát triển một chút để tạo thành cấu trúc của bánh. Và bơ cần phải được hòa tan trong bột cho kết cấu tốt nhất.
Những gì bạn cần
- 7 1/2 chén bột (sàng lọc)
- 1 muỗng canh muối
- 4 1/2 chén đường
- 2 muỗng canh bột nở
- 3/4 chén bơ (lạnh)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong bát rất lớn, kết hợp bột, muối, đường và bột nở và trộn đều với hỗn hợp.
- Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và đặt vào bát xử lý thực phẩm cùng với 2 chén hỗn hợp bột.
- Che và xử lý cho đến khi hỗn hợp rất tốt. Hãy chắc chắn rằng bơ được phân bố hoàn toàn đồng đều trong hỗn hợp bột. Nếu nó không phải là, bánh của bạn sẽ có kết cấu không đồng đều và mỗi sẽ biến ra một cách khác nhau.
- Quay trở lại bát với hỗn hợp bột còn lại và trộn đều bằng cách sử dụng cuộn dây.
- Chia hỗn hợp bánh thành ba phần bằng nhau (khoảng 4 chén) bằng cách vặn nhẹ hỗn hợp vào cốc đo và cân bằng với mặt sau của dao.
- Đặt mỗi phần vào một lọ thủy tinh quart hoặc túi nhựa khóa zip nặng. Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh trong tối đa một tháng hoặc trong tủ đông trong tối đa 3 tháng. Mỗi phần của hỗn hợp bánh sẽ làm cho hai bánh 8 "hoặc một bánh 13x9".
- Để làm một lớp 9 "từ công thức này, kết hợp 2-2 / 3 chén hỗn hợp, 1-1 / 2 muỗng cà phê vani, 1/3 chén dầu, 2 quả trứng, và 2/3 cốc sữa. Sử dụng chảo 9" với các mặt cao ít nhất là 2 ". Nướng trong 25-35 phút hoặc cho đến khi thử nghiệm bánh được thực hiện bằng tăm.
Bí quyết trộn bánh tự chế
bánh ngọt màu vàng
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1706 |
| Tổng số chất béo | 50g |
| Chất béo bão hòa | 30 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Natri | 3.780 mg |
| Carbohydrates | 323 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |