Những gì bạn cần
- 1 lb mực (làm sạch)
- 1 miếng gừng (1 inch, gọt vỏ)
- 1 hẹ (thái nhỏ)
- 1 ớt nhỏ (như ớt cayenne, Thái Lan hoặc habanero)
- 1 dưa chuột trung bình (bóc vỏ)
- 1/2 chén ngò (xắt nhỏ, hoặc bạc hà hoặc húng quế)
- 3 tép tỏi (xắt nhỏ)
- 2 ớt nhỏ (như ớt cayenne, Thái Lan hoặc habanero, xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh. mật ong
- 3 muỗng canh. nước mắm (Châu Á)
- 3 muỗng canh. nước cốt chanh (với một chút bột giấy)
- 3 muỗng canh. Nước
Làm thế nào để làm cho nó
Rửa sạch giếng mực dưới nước lạnh; đảm bảo bên trong các ống được sạch sẽ. Bạn có thể lột da ra khỏi mực, nhưng tôi không - tôi thích cách nó trông. Cắt các ống thành vòng dày và đặt sang một bên.
Mang theo một nồi nước mặn (nó nên hương vị như biển) để đun sôi.
Cắt gừng thành những dải rất mỏng, mỏng như bạn có thể làm cho chúng. Cắt những miếng chiles thành những chiếc nhẫn rất mỏng, hoặc nếu bạn đang sử dụng một habanero, những khối nhỏ.
Một habanero toàn bộ sẽ làm cho món ăn này rất nóng, vì vậy tôi sẽ sử dụng chỉ một nửa nếu bạn đang đi tuyến đường này.
Loại bỏ hạt giống từ dưa chuột và cắt thành lát mỏng, hoặc cắt nó thành xúc xắc nhỏ. Dù bằng cách nào là tốt.
Để làm thay đồ, nghiền tép tỏi và 2 chiles khác (hoặc nửa khác của habanero) trong cối và chày. Nếu bạn không có một, cắt tất cả mọi thứ lên rất mịn và nghiền nó với mặt phẳng của con dao nhà bếp của bạn.
Thêm đường và nghiền nó vào hỗn hợp chile-tỏi, hoặc trộn nó với bột nhão-chanh trong một cái bát nhỏ. Sau đó thêm nước mắm, nước và nước chanh và khuấy đều để kết hợp.
Để nấu mực, quăng nó vào nước sôi và để nó nấu không quá 30 giây . Tôi nấu món mực của mình chỉ trong 15 giây. Có thật không. Nó thực sự chỉ mất nhiều thời gian để có được mực bơ.
Hoàn thành món salad bằng cách quăng tất cả các nguyên liệu vào nhau trong một cái bát và phục vụ. Bạn có thể ướp lạnh món salad trong tủ lạnh cho đến một ngày trước khi ăn, và nó có vị rất lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Để uống, tôi muốn đề nghị một Gewurztraminer khô hoặc một Roussane California nếu bạn là một người uống rượu. Nhưng tôi thích một loại bia pilsner hoặc bia lager với món ăn này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 270 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Natri | 1,177 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 24 g |