Hướng dẫn mua, lưu trữ và nấu ăn với đào

Trái cây bằng đá của tất cả các loại là một điều trị mùa hè tuyệt vời, và đào là một yêu thích lâu năm. Người may mắn trong chúng ta có những kỷ niệm thời thơ ấu của những quả đào vô cùng ngon ngọt ăn ngoài trời bởi vì họ làm một mớ hỗn độn dính (một người bạn của tôi đã từng khăng khăng cho con mình ăn trong hồ, mặc bộ đồ tắm, để làm sạch dễ dàng nhất ). Tìm hiểu tất cả về đào - từ cách mua chúng đến cách nấu chúng - với hướng dẫn đơn giản này để đào mùa hè.

• 01 trên 06

  Khi mua đào

  California, Georgia và Nam Carolina là những nhà sản xuất đào lớn nhất ở Hoa Kỳ. Trong khi những loại trái cây này có thể được tìm thấy ở dạng tốt từ tháng Tư đến tháng Mười, chúng sẽ rất tốt nhất từ ​​tháng Sáu cho đến cuối tháng Tám. Khí hậu mát mẻ sẽ thấy thu hoạch địa phương trong tháng Bảy và tháng Tám và vào tháng Chín.

  Vị trí lưu ý: đào địa phương không có sẵn ở khắp mọi nơi. Cây đào hoa khá sớm vào mùa xuân và hoa dễ bị hư hại hoặc bị giết bởi nhiệt độ dưới 28 ° F (−4 ° C). Vì vậy, bạn sẽ không tìm thấy đào địa phương ở những nơi mà nhiệt độ nhúng dưới đóng băng cũng vào mùa xuân (Alaska, Maine, và Minnesota tất cả đến tâm).

• 02/06

  Giống đào

  Đào là một thành viên của gia đình hoa hồng, anh em họ đến mơ, anh đào, mận, và hạnh nhân. Nếu bạn mua đào ở chợ nông dân, bạn có thể tìm thấy nhiều loại bao gồm đào ăn cổ điển, những quả đào trắng ngọt ngào và đáng yêu, và những chiếc bánh donut dễ thương như một chiếc nút (hình bên trái). Nhiều nông dân trồng cây ăn quả với một loạt các cây để kéo dài mùa thu hoạch của họ - một sự kết hợp của chín sớm, giữa mùa, và cuối thu hoạch trái cây có nghĩa là đào để bán cho tháng thay vì tuần. Hãy hỏi người trồng về các đặc điểm của các giống được cung cấp, hoặc sử dụng Hướng dẫn này cho các giống đào để tìm hiểu thêm.

• 03/06

  Cách mua Peaches

  Để đảm bảo bạn cắn vào một trái đào ngọt ngào, ngon ngọt khi bạn về nhà, hãy tìm những phẩm chất này khi chọn đào:

  • Một màu nền thậm chí là vàng vàng cho đào vàng, và màu vàng kem cho đào thịt trắng. Lưu ý rằng đặc điểm đỏ mặt của một số quả đào không biểu thị độ chín.
  • Một nếp nhăn được xác định rõ.
  • Một chút trao cho thịt - không phải đá cứng cũng không nhão.
  • Tránh trái cây với màu xanh lá cây xung quanh thân cây (họ không hoàn toàn chín muồi) hoặc có làn da nhăn nheo (chúng cũ).
  • Quan trọng nhất, tìm trái cây có mùi hương vị bạn mong muốn nó sẽ hương vị.

  Lưu ý: Đào dễ bị bầm tím, vì vậy đừng dùng ngón tay của bạn để kiểm tra độ săn chắc. Thay vào đó, hãy cầm quả đào trong cả tay bạn.

• 04/06

  Làm thế nào để lưu trữ Peaches

  Lưu trữ đào trên quầy ở nhiệt độ phòng cho đến khi họ là độ chín bạn thích. Khi chín, đào nên được lưu trữ trong thùng giòn của tủ lạnh của bạn, nơi họ sẽ giữ cho đến năm ngày. .

  Có nhiều đào trên tay hơn bạn có thể ăn hoặc nướng ngay lập tức? Lột vỏ và cắt chúng, đặt chúng trên khay nướng và dính vào tủ đá trong vài giờ cho đến khi chúng được đông lạnh. Chuyển nêm đào vào túi nhựa và đóng băng cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Họ sẽ giữ ít nhất 6 tháng (lâu hơn trong tủ đông tự do) và hoàn hảo để sử dụng trong nướng bánh.

  Mẹo: Để làm nhanh quá trình chín , hãy đặt quả đào vào túi giấy

• 05/06

  Cách chuẩn bị đào

  Đào là một loại trái cây tuyệt vời để ăn ngoài tay, chỉ cần rửa kỹ và chà bằng khăn giấy để loại bỏ lông tơ. Đào thái lát hoặc thái nhỏ sẽ làm mất màu; quăng nước cốt chanh để làm chậm lại màu nâu.

  • Làm thế nào để Peel Peaches
  • Làm thế nào để Slice Peaches
  • Làm thế nào để Pit Peaches

• 06 trên 06

  Cách nấu ăn đào

  Đào rất đơn giản để sử dụng tươi trong sinh tố, salad trái cây, hoặc ngâm trong rượu vang đỏ. Hoặc thêm một twist để đào cổ điển và kem bằng cách whipping cream với một giật gân của hạnh nhân bản chất hoặc amaretto (đào và hạnh nhân là một cặp đôi tự nhiên). Quế, hạt nhục đậu khấu, gừng, rau mùi, sherry, marsala, và rum là những bổ sung đơn giản khác để tăng cường các món ăn đào.

  Đào tự cho mình vô số lựa chọn nấu ăn như mứt, bánh và cobbler, và thêm vị ngọt tangy cho thịt gia cầm, thịt lợn và các món ăn bê. Hãy thử những công thức nấu ăn dễ dàng để bắt đầu nấu ăn với đào.

  • Những quả đào nướng
  • Bánh pudding đào & bánh mâm xôi
  • bánh Đào