Bạn đã bao giờ chạy qua một công thức gọi cho đường "siêu mịn" và đã được stumped? Đường superfine, còn được gọi là đường caster, là đường trắng đã được nghiền thành hạt rất mịn. Bởi vì các loại hạt nhỏ của nó đường siêu mịn hòa tan nhanh hơn các loại đường khác, vì vậy nó thường được sử dụng trong công thức pha chế cocktail và trong công thức bánh kẹo và bánh ngọt, nơi các loại đường lớn không mong muốn - ví dụ, trong công thức meringue hoặc mousse.
Nhưng đôi khi có thể khó tìm thấy ở các cửa hàng!
May mắn thay, thật dễ dàng để tạo ra đường siêu mịn của riêng bạn. Tất cả bạn cần là một bộ xử lý thực phẩm (hoặc máy xay sinh tố) và một số đường hạt!
Bạn cũng có thể làm các loại đường khác ở nhà! Đừng bỏ lỡ những công thức nấu ăn cho đường nâu tự chế và đường bột tự chế .
Khó khăn: Dễ dàng
Thời gian bắt buộc: 5 phút
Dưới đây là cách thực hiện:
- Bắt đầu với một ít đường hạt hơn bạn sẽ cần cho công thức cuối cùng của bạn. Một số đường sẽ chuyển thành bụi, nên tốt hơn là làm thêm một chút đường siêu mịn. Đổ nó vào một bộ xử lý thực phẩm được trang bị một lưỡi dao kim loại.
- Che bộ xử lý thực phẩm bằng khăn bếp - làm cho đường siêu mịn tạo ra bụi đường, và nó có thể khiến nhà bếp hơi lộn xộn nếu bạn không che bộ xử lý.
- Biến bộ xử lý thành tốc độ cao và xử lý đường trong khoảng 1-2 phút. Thời gian chính xác sẽ phụ thuộc vào số lượng đường và bộ xử lý của bạn. Bạn muốn đường cát được nhiều bột hơn và trong một hạt rất mịn.
- Sau khi bạn xử lý nó, hãy để bụi lắng lại vào bộ xử lý trong 10-20 giây, sau đó tháo nắp. Đường siêu mịn của bạn hiện đã sẵn sàng để sử dụng! Lưu trữ nó như bạn thường xuyên đường.
Những gì bạn cần:
- Đường cát
- Xử lý thực phẩm với lưỡi cắt kim loại