Công thức này cho đậu xanh với thịt xông khói có đầy hương vị tuyệt vời. Phong cách ăn mặc kiểu Đức rất đơn giản và ngon. Sử dụng đậu xanh tươi hoặc đông lạnh cho công thức này.
Thêm thịt xông khói phụ, nếu bạn muốn. Một sự kết hợp của đậu xanh tươi và đậu sáp màu vàng là hấp dẫn và ngon.
Những gì bạn cần
- 1 pound đậu xanh tươi hoặc đậu sáp hoặc kết hợp
- 4 đến 6 dải thịt xông khói
- 1 củ hành tây vừa cắt nhỏ
- 1 muỗng canh đường cát
- 1/4 giấm rượu táo
- Muối ăn kiêng và tiêu đen mới xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Nấu đậu tươi trong một cái chảo có nắp đậy trong khoảng 1 1/2 chén nước với 1/2 thìa cà phê muối kosher cho đến khi mềm. Cách khác, nấu đậu xanh đông lạnh trên bếp trong nước theo hướng dẫn của gói.
- Xả đậu xanh, đặt khoảng 3/4 chén chất lỏng nấu. Nếu bạn không có đủ chất lỏng, hãy dùng ít natri hoặc nước hoặc thức ăn không có muối.
- Xúc xắc thịt xông khói. Trong một cái chảo hoặc chảo, xào thịt xông khói thái nhỏ với hành tây cho đến khi thịt xông khói được nấu chín và hành tây có màu nâu nhạt.
- Thêm chất lỏng đậu dành riêng vào hỗn hợp thịt xông khói. Đun sôi và đun nhỏ lửa khoảng 4 đến 5 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp đã giảm một nửa.
- Thêm đường, giấm rượu và đậu nấu chín. Nhiệt qua và mùa với muối và hạt tiêu để hương vị.
Biến thể
- Để làm dày nước sốt, hãy khuấy 2 muỗng cà phê bột bắp vào chất lỏng nấu đậu xanh đã được làm mát. Thêm nó vào hỗn hợp thịt xông khói và nấu, khuấy, cho đến khi dày lên. Thêm đường, giấm và đậu. Đun nóng và ăn theo mùa với muối và hạt tiêu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 436 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Natri | 154 mg |
| Carbohydrates | 77 g |
| Chất xơ | 22 g |
| Chất đạm | 27 g |