Kem Polenta Recipe
Polenta là một món ăn truyền thống ở cả miền Nam nước Mỹ và miền Bắc nước Ý. Nó được làm bằng cách đun sôi bột ngô xay thô cho đến khi các loại tinh bột tự nhiên được giải phóng, làm cho nó trở nên tuyệt vời và thỏa mãn.
Bạn có thể làm cho polenta sử dụng nước sạch, nhưng nước không có hương vị nào, vì vậy cổ phiếu là một lựa chọn tốt hơn nhiều. Gà cổ là tuyệt vời để làm cho polenta, và như vậy là cổ phiếu bê. Nhưng đối với loại polenta tốt nhất mà bạn đã nếm thử, hãy luộc một miếng giăm bông trong vài giờ và sử dụng chất lỏng thu được để làm cho polenta của bạn.
Để có một sự thay đổi khác nhau trên polenta, hãy xem công thức làm từ bột ngô nướng này.
Những gì bạn cần
- 1 chén polenta
- 3 chén cổ trắng (cổ phiếu gà, kho thịt bê, hoặc giăm bông)
- 4 muỗng canh bơ
- Muối ăn kiêng, nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong nồi súp có đáy nặng, đun sôi nước đun sôi. Từ từ đánh tan trong polenta và hạ nhiệt xuống một nồi hơi rất nhỏ.
- Nấu khoảng 30 phút, khuấy thường xuyên bằng thìa gỗ. Polenta nên bong bóng dày đặc như dung nham nóng chảy trong thời gian này. Nếu polenta bắt đầu kết lại, thêm nước (khoảng ½ cốc mỗi lần) để làm mỏng nó ra.
- Khuấy bơ. Sự nhất quán cuối cùng phải dày và có màu kem nhưng không có vón cục. Điều chỉnh độ nhất quán với nước bổ sung nếu cần.
- Nếm theo hương vị với muối Kosher và phục vụ ngay lập tức.