Công thức mứt chua này là một trong những công thức nấu ăn đầu tiên mà chúng tôi từng học để nướng có lẽ vì chúng dễ làm, chỉ cần một ít bánh ngọt và mứt, hoặc cho bánh chanh, dùng sữa đông chanh.
Bánh mứt, có vẻ như, đã tồn tại mãi mãi và bất kỳ tài liệu tham khảo lịch sử nào cho chúng xuất hiện cùng lúc đường có sẵn để làm mứt (mật ong, mặc dù không ngọt để làm mứt). Vì đường dưới mọi hình thức đều tốn kém, mứt mứt đơn giản có biểu tượng trạng thái khá. Các tarts không còn mang theo người nổi tiếng như vậy và đã được ra khỏi thời trang cho một thời gian khá nhưng tôi cho một trong những hạnh phúc khi thấy họ làm cho một sự trở lại.
Những gì bạn cần
- Đối với lớp vỏ bánh ngọt (hoặc thay thế bột bánh mì làm từ bột bánh mì ngắn làm sẵn, nếu muốn):
- 8 oz. (250 g.) Bột mịn
- Chút muối
- 4 oz. (100 g.) Bơ (cubed, hoặc một sự pha trộn bằng nhau của bơ và mỡ heo)
- 2 đến 3 muỗng canh nước lạnh
- Để điền:
- 1/2 chén mứt dâu (hoặc mứt trái cây, hoặc sữa đông)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 350 F / 180 C Gas 4.
Mỡ nhẹ một khuôn bánh tart 12 lỗ với một ít bơ.
Nếu bạn đang làm bánh ngọt
- Cho bột, bơ nạc và nhúm muối vào tô trộn.
- Làm việc nhanh nhất có thể, chà bơ vào bột bằng đầu ngón tay cho đến khi hỗn hợp tương tự như những mẩu bánh mì mịn.
- Thêm nước 1 muỗng canh. tại một thời điểm để hỗn hợp và sử dụng một con dao lạnh khuấy để ràng buộc các bánh ngọt với nhau. Dừng lại khi bánh ngọt đến với nhau vì vậy nó không phải là quá dính.
- Bọc bột trong clingfilm và thư giãn trong tối thiểu 15 phút, tối đa 30 phút.
Bột cũng có thể được thực hiện trong một bộ xử lý thực phẩm bằng cách trộn bột, bơ và muối vào tô của bộ xử lý trên thiết lập xung. Thêm nước và quấn như trên.
Lắp ráp bánh nướng
- Tháo miếng bánh lên bề mặt làm việc có độ phồng nhẹ và cuộn đến độ dày ¼ "/0.5cm. Sử dụng máy cắt tart hoặc cốc, cắt vòng tròn từ bánh ngọt chỉ lớn hơn một chút so với các lỗ trong khuôn bánh tart đã chuẩn bị. lỗ.
- Đặt một muỗng cà phê đống mứt hoặc sữa đông chanh vào các hộp bánh ngọt. Hãy cẩn thận không để quá lấp đầy vì mứt sẽ tràn ra khi nóng và bỏng.
- Lặp lại cho đến khi tất cả các bánh ngọt được sử dụng hết - bạn có thể squish các miếng bánh ngọt lại với nhau và cuộn lại nhiều lần, do đó, đừng lo lắng, chỉ cần chắc chắn rằng bạn nghỉ ngơi các vòng tròn bánh ngọt trước khi nấu ăn.
- Nướng trong lò làm nóng sẵn trong 15 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn, không ăn trong khi nóng hoặc bạn có thể đốt miệng, mứt vẫn nóng trong một thời gian dài.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 97 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Natri | 195 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |