Bí quyết BBQ Rib Rub tốt nhất

Nơi bắt đầu của sườn thịt nướng tuyệt vời là chà. Những công thức nấu ăn chà xát xương sườn cho hương vị thịt nướng đích thực trong khi đưa ra hầu hết các xương sườn . Một số trong số này là cay nóng, một số ngọt, và một số mặn. Hãy đọc kỹ để tìm thấy chất chà hoàn hảo cho xương sườn của bạn.

• 01 trên 10

  Mù tạt

  Một miếng mù tạc ướt cổ điển thực sự dính vào thịt. Bạn có thể sử dụng các loại mù tạc khác nhau trong công thức này để thay đổi hương vị của chà.

• 02 trên 10

  Kansas City Rib Rub

  Ở thành phố Kansas, họ biết xương sườn BBQ . Đây là công thức làm món thịt nướng cho sườn sườn kiểu Kansas truyền thống. Kết thúc những sườn với một nước sốt thịt nướng tốt và bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời.

• 03 trên 10

  Memphis Rub

  Ở Memphis, Chà là thành phần quan trọng nhất ngoài thịt. Xương sườn thường được phục vụ chỉ với một chà và không có nước sốt. Điều này có nghĩa rằng thịt nướng chà này đã cung cấp tất cả các hương vị để làm cho Memphis-phong cách nướng . Chà xát này bắt đầu với một phần lớn của ớt bột và sau đó tạo ra một hồ sơ hơi cay nhưng chắc chắn là mặn để giúp bạn tận dụng tối đa món nướng của mình. Chà Memphis này đặc biệt tốt trên xương sườn nhưng có thể được sử dụng trên bất kỳ loại thịt hun khói nào .

• 04 trên 10

  Xiên sườn Rub

  Đây là loại kem ngọt và mặn có tác dụng tốt trên sườn heo. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt bằng cách thay đổi số lượng cayenne.

• 05 trên 10

  Chà bò kiểu Memphis

  Ở Memphis, sườn thường được phơi khô. Điều này không có nghĩa là thịt là khó khăn và khô, chỉ có không phải là một nước sốt thịt nướng. Công thức chà thịt nướng truyền thống của Memphis này là cơ sở của một sườn xương sườn thịt lợn tuyệt vời và một trong những món chà xát sườn phổ biến nhất của tôi. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt bằng cách thay đổi số lượng cayenne.

• 06 trên 10

  Gia vị sườn lợn thịt

  Chà xát này là hoàn hảo cho tất cả các loại thịt lợn cho dù đó là xương sườn hoặc thịt lợn kéo kiểu Carolina. Một mẹo: Nếu bạn áp dụng chà xát gia vị của bạn quá sớm trước khi bạn bắt đầu nấu ăn nó sẽ làm cho thịt lợn để phát triển một hương vị giống như ham và không phải là một cách tốt. Vì vậy, áp dụng chà này ngay trước khi thịt lợn chạm vào người hút thuốc.

• 07 trên 10

  Sườn bò

  Chà chà này kết hợp hương vị ngọt ngào và nhiệt. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt bằng cách sử dụng bột ớt nhẹ hoặc trung bình. Nếu bạn thực sự muốn làm gia vị nó lên, sau đó thêm một muỗng canh thêm cayenne. Đây là một chất chà hoàn hảo cho xương sườn thịt bò BBQ tuyệt vời.

• 08 trên 10

  Tỷ lệ cọ xát tốt nhất

  Chà xát này là "tỷ lệ cược tốt nhất" của bạn để hút một bộ xương sườn tuyệt vời. Chà mặn này sẽ thêm rất nhiều hương vị mà không làm giảm hương vị tự nhiên của thịt.

• 09 trên 10

  Chipotle chà khô

  Loại gia vị này có hương vị tuyệt vời của ớt bột . Chỉ cần chắc chắn rằng chà là nghiền mịn trước khi sử dụng nó và điều này sẽ thêm hương vị tuyệt vời cho xương sườn của bạn.

• 10 trên 10

  Derrick's Hot Rib Rub

  Đây là một chà rất cơ bản , nhưng nó nóng. Hãy thử sử dụng bột ớt vừa hoặc nhẹ để làm dịu nó xuống một chút.