Bobalki (cũng được viết là bobalky , babalki , babalky ) là những quả bóng được nướng bằng tiếng Slovak.
Họ có thể được phục vụ ngọt ngào với hạt anh túc mặt đất và mật ong, hoặc mặn với dưa cải bắp và hành tây .
Họ là một yêu thích cho đêm Giáng sinh Slovakia, được gọi là velija, và trong Mùa Chay, nhưng những quả bóng sáng và thoáng mát của bột là ngon bất cứ lúc nào trong năm.
Công thức này đến từ Charlotte Pribish Conjelko của Indiana. Xem bộ sưu tập hình ảnh này của Đêm Giáng sinh Slovakia Velija .
Những gì bạn cần
- Đối với bột:
- 2 chén nước
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng cà phê muối
- 5 muỗng canh dầu canola hoặc bơ (nếu không nhịn ăn)
- 2 gói hoạt động khô
- men
- 6 chén
- bột tất cả các mục đích
- Đối với Syrup:
- 1/2 chén hạt thuốc phiện
- 1/2 chén mật ong
Làm thế nào để làm cho nó
Làm cho quả bóng bột
- Trong một cái chảo vừa, đun sôi 2 chén nước, 3 muỗng canh đường, muối và dầu hoặc bơ nếu không nhịn ăn. Mát mẻ để lukewarm.
- Trong khi đó, hòa tan men trong 1 muỗng canh đường và 1/2 chén nước ấm.
- Đặt bột vào tô của một máy trộn đứng hoặc một bát lớn. Thêm hỗn hợp nước-đường-dầu và hỗn hợp men-đường-nước.
- Kết hợp kỹ lưỡng và nhào cho đến khi mịn, khoảng 7 phút trong máy trộn và ít nhất 10 phút bằng tay. Che và tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi.
- Đột dập bột và hóa ra một bề mặt nhẹ. Cuộn bột dày 1 / 2- đến 1-inch và cắt thành từng miếng sẽ tạo ra quả bóng 1 inch khi cuộn giữa lòng bàn tay.
- Đặt trên một tấm bánh nướng lót giấy hoặc bột mì với bột bên chạm vào.
- Lò nướng nhiệt đến 375 F. Hãy tăng lên, phủ bằng lớp bọc bằng nhựa dầu cho đến gần gấp đôi.
- Nướng từ 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi vàng nhạt. Mát hoàn toàn.
Làm cho hạt giống Poppy-mật ong Syrup và lắp ráp
- Trong khi đó, xay hạt thuốc phiện trong cối và chày bằng một ít nước hoặc sữa và để sang một bên.
- Khi bobalki được mát mẻ, phá vỡ các quả bóng ngoài và đặt chúng trong một colander. Đổ đủ nước sôi qua bobalki để làm mềm chúng nhưng không biến chúng thành bột nhão. Xả tốt.
- Đổ hạt mật ong và hạt anh túc lên trên tất cả. Khuấy nhẹ và phục vụ ngay lập tức.
Biến thể Savory Bobalki
Thay vì sử dụng hạt thuốc phiện và mật ong, rửa sạch 1 pound có thể dưa bắp cải và bóp tất cả hơi ẩm. Xào hành tây xắt nhỏ trong bơ (hoặc dầu nếu sau một cách nhanh chóng nghiêm ngặt). Trộn với bobalki nướng và mùa với muối và hạt tiêu để nếm thử.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1751 |
| Tổng số chất béo | 84 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 52 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 6,086 mg |
| Carbohydrates | 255 g |
| Chất xơ | 14 g |
| Chất đạm | 15 g |