01 trên 10
Công thức cá chép
egiss / Getty Images Cá chép là một trong những loài cá nước ngọt được đánh giá cao nhất ở Đông Âu. Tại Hoa Kỳ, nó chưa bao giờ thích sự phổ biến mà nó trải nghiệm từ Bulgaria đến Ukraina, có lẽ vì giống của Mỹ không phù hợp với hương vị hay chất lượng của người anh em họ Châu Âu, nơi nó được chế biến theo nhiều cách - chiên, rang, nướng và nướng. Cá chép chiếm một vị trí danh dự trên bàn tiệc Giáng sinh truyền thống của nhiều quốc gia, bao gồm cả bộ tóc giả Ba Lan. Khi cá chép được trộn với cá trắng khác, nó trở thành cá gefilte, một món ăn yêu thích trong ẩm thực Do Thái.
02 trên 10
Trout Recipes
Ian O'Leary / Getty Hình ảnh Cá hồi là một loài cá nước ngọt phổ biến nhất ở Đông Âu được chuẩn bị khác nhau theo vùng và ý thích.
- Đánh Cá Nướng Ba Lan với Công Thức Bơ Tỏi - Swiezy Pstrag w Maslem Czonsnkowy
- Công thức chiên giòn Ba Lan - Pstragi Sauté
- Cá hồi bơ-rô trên rau bina xào
03 trên 10
Cá hồi và nước mặn khác
Cá hồi nướng lá. Sue-Ann Thalacker / EyeEm / Getty Hình ảnh Cá hồi được tìm thấy ở các đại dương nước mặn của Đông Âu và trong nhiều con sông nước ngọt nơi chúng sinh sản.
- Cá hồi nướng dễ dàng với quả lựu Vinaigrette Recipe
- Công thức Cá hồi Nướng Séc -
- Công thức Bánh quy cua Cua nhồi bông Ba Lan - Zrazy Losos i Krab
- Công thức cá hồi nướng bằng lá Ba Lan - Caly Losos Pieczony
- Công thức cá hồi nướng kiểu Panko-Crusted Đông Âu
- Bánh rán cá hồi tươi
- Panko-Crusted Rang Salmon Recipe
04 trên 10
Cá tuyết và cá trắng khác
Isabelle Rozenbaum & Frederic Cirou / PhotoAlto Đại lý Bộ sưu tập RF / Hình ảnh Getty Cá tuyết, cá rô, và cá rô là tất cả các loài cá nước ngọt phổ biến được tìm thấy trên khắp Đông Âu.
- Cod cod Serbia-Croatia với khoai tây Recipe - Bakalar s Krumpirom
- Cá luộc trong nước sốt
- Fillet Ba Lan của Cod nhồi với nấm Recipe
- Black Cod hoặc Sablefish với Chickpea và Parsley Purées
- Công thức nấu bia theo kiểu Séc -
- Nhanh và Zesty Chanh Tỏi Tilapia Recipe
- Cá Ba Lan trong Công thức kiểu Hy Lạp - Ryba Po Grecku
- Ba Lan chiên Pike Perch Recipe -
05 trên 10
Herring Recipes
Herring Rollmops Appetizer. MIB Pictures / Getty Images Cá trích là cá nước mặn nhỏ được phục vụ tươi, ngâm, sấy khô và hun khói khắp Đông Âu. Họ được coi là may mắn và chiếm một vị trí danh dự tại bàn Giáng sinh và năm mới.
06 trên 10
Cá Roe hoặc Caviar Bí quyết
Tiếng Bulgaria / Hy Lạp Taramasolata. Dorling Kindersley / Getty Hình ảnh Cá trứng hoặc trứng cá muối từ cá tầm được đánh giá cao nhất. Giống như cá hồi, cá tầm là cá nước mặn đẻ trứng trên sông nước ngọt. Nhưng khi cá tầm đang trở nên bị đánh bắt quá mức, trứng cá muối từ cá hồi, cá tuyết và cá khác đang trở nên ngày càng phổ biến, và là một thay thế ngon.
07 trên 10
Tôm và các loại thức ăn có vỏ khác
Tôm ngâm. Rita Maas / Getty Hình ảnh Tôm có thể được chia thành nước ấm và tôm nước lạnh. Trong khi loài giáp xác ngon lành này có mặt khắp Đông Âu những ngày này, chúng thực sự tỏa sáng ở Croatia trên Bờ biển Dalmatian.
- Công thức tôm muối
- Cá luộc trong nước sốt
- Công thức Salad tôm Ba Lan -
- Công thức Tôm Croatia - Skampi Na Buzara
- Citrus Shrimp Recipe
- Công thức món cua và bắp cải của người Ucraina
08 trên 10
Công thức mực
Salad mực. Dorling Kindersley / Getty Hình ảnh Mực là một nhuyễn thể hiện có thể được tìm thấy trên khắp Đông Âu do vận chuyển thực phẩm được cải thiện nhưng, như tôm và hàu, chúng thực sự tỏa sáng ở Croatia dọc theo Bờ biển Dalmatian.
- Công thức Salad Mực Croatia của Klara -
09 trên 10
Oyster and Mussel Recipes
LauriPatterson / Getty Images Giống như tôm và mực, sò và hến hầu như không được biết đến ở các nước Đông Âu không có đất liền cho đến thời gian gần đây khi vận chuyển thực phẩm, làm lạnh và đóng hộp cho phép chúng được vận chuyển trong khu vực. Bờ biển Dalmatian của Croatia có một con trai và hàu kinh doanh sống động, mặc dù hàu nhỏ hơn so với những người ở Hoa Kỳ. Oystermen của Croatia đã mang những kỹ năng của họ đến New Orleans và những nơi khác của Louisiana vào đầu thế kỷ 19 và tạo ra một ngành công nghiệp phát triển mạnh với những con hàu nổi tiếng thế giới.
10 trên 10
Công thức nấu cá hun khói
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Hình ảnh Đông Âu yêu cá hun khói. Đó là một sản phẩm mà một khi bắt đầu như một phương tiện để kết thúc - một cách để bảo tồn cá được tiêu thụ trong mùa đông - biến thành một mối tình. Sable, còn được gọi là cá tuyết đen, chubs, còn được gọi là ciscoes hoặc ciscos, cá tầm, cá hồi, cá hồi cầu vồng và tôm trở thành một cái gì đó hoàn toàn khác khi hút thuốc. Da chuyển sang màu vàng hoặc bạc và các loại dầu tự nhiên và nước ép, quá trình hút thuốc lá mang đến cho mũi làm cho thịt ẩm và mọng nước. Họ được ăn ngon như là hoặc trong một số các công thức nấu ăn tôi tạo ra với sản phẩm từ Calumet Fisheries. Calumet Fisheries ở phía Đông xa Chicago là một trong những nơi duy nhất của nghệ thuật hấp hối này. Cá khói, đặc biệt là trong khu vực Great Lakes, một khi một tá một tá vào đầu thế kỷ 20, hiện đang nhanh chóng trở thành một điều của quá khứ. Nhận cá hun khói của bạn trong khi bạn có thể.
- Cá hồi xông khói Crostini Recipe
- Công thức Chowder cá xông khói
- Cá hồi hun khói với mì Ý
- Cá hồi xông khói và mì