Bạn đang tìm kiếm một món ăn chay hoàn hảo cho lễ Tạ Ơn ăn chay hay một món ăn hàng ngày? Công thức nấu cơm và nấm hoang dã chay này kết hợp hương vị của mùa thu, chẳng hạn như nấm và hạnh nhân, cho một món ăn vừa linh hoạt vừa thơm ngon.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén cơm hoang dã, chưa nấu chín
- 2 3/4 chén
- nước dùng rau
- 3/4 chén gạo lứt, chưa nấu chín
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 3 chén
- nấm , thái lát
- 2 thân cây cần tây, thái lát
- 1/2 muỗng cà phê hiền
- 1/2 muỗng cà phê kinh giới
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1/3 chén rau mùi tươi thái nhỏ
- 1/3 chén hạnh nhân cắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Mang nước dùng rau vào nồi trong nồi lớn và thêm cơm hoang dã. Nấu từ 15 đến 20 phút, sau đó thêm gạo lức. Đậy nắp và nấu thêm 45 phút nữa hoặc cho đến khi cơm được mịn.
- Trong một chảo lớn, xào hành và tỏi cho đến khi hành tây có màu nâu và caramen , khoảng 8 đến 10 phút.
- Thêm nấm, cần tây và gia vị và nấu thêm 5 phút nữa, cho thêm dầu hoặc một chút nước dùng nếu cần.
- Thêm gạo nấu chín, rau mùi tây tươi, và hạnh nhân, và khuấy đều để kết hợp. Nấu thêm từ 1 đến 2 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu được đun nóng.
Ghi chú:
- Công thức này gọi gạo lức, có thêm một số lợi ích sức khỏe cho gạo trắng. Nghiên cứu cho thấy ăn năm hoặc nhiều phần gạo trắng mỗi tuần có liên quan với tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 trong khi ăn hai hoặc nhiều phần gạo lức có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh.
- Trong khi nó không hoàn toàn cần thiết, có một số bước thêm bạn có thể làm để làm cho gạo tốt nhất pilaf tưởng tượng. Nướng gạo trong một ít dầu trên lửa vừa phải trước khi nấu cơm sẽ cho nó một chút hương vị hấp dẫn và sẽ làm cho độ ẩm hấp thụ chậm hơn, giúp gạo duy trì hình dạng và niêm phong trong sợi để tránh gạo trở nên dính. Bạn cũng có thể muốn để cho gạo ngồi ra khỏi nhiệt bao phủ không bị quấy rầy trong khoảng năm phút thay vì fluffing nó ngay lập tức sau khi nấu ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 344 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 857 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 12 g |