Nấm trồng

Rất nhiều sự chú ý được trả tiền cho nấm hoang dã , nhưng nấm trồng được ngon ở bên phải của riêng họ. Họ cũng có xu hướng dễ dàng hơn và ít tốn kém hơn.

• 01 trên 06

  Nấm nút trắng

  Đây là những nấm mà hầu hết chúng ta nghĩ đến khi nghe từ "nấm". Chúng có nhiều kích cỡ. Để tìm hương vị sâu hơn cho các mẫu thử có nắp đã được mở ra để bạn có thể thấy các mang màu nâu đậm dưới nắp. Tôi sử dụng chúng theo nhiều cách, nhưng chúng không bao giờ ngon hơn trong Súp Nấm này.

• 02/06

  Nấm Shiitake

  Nhiều người nghĩ rằng shiitakes là hoang dã. Trong khi chúng phát triển trong tự nhiên, các loại nấm shiitakes thương mại được trồng, một phần bởi vì trồng chúng đã được chứng minh rất thành công. Shiitakes đến trong một loạt các kích cỡ. Những người lớn hơn có hương vị sâu sắc hơn nhưng cũng là một kết cấu khó khăn hơn (không phải là tất cả mọi thứ trong cuộc sống một chút của một thương mại-off?). Thân cây có xu hướng cứng rắn và được loại bỏ tốt nhất trước khi nấu. Họ làm cho cổ nấm ngon, tuy nhiên, do đó, lưu chúng trong tủ đông của bạn cho đến khi bạn có một vài ly có giá trị.

  Người Shiitakes có thể đứng lên với hương vị mạnh mẽ và đặc biệt tốt với gừng, đậu nành, và thậm chí cả chiles. Hoặc, hãy thử chúng với một thứ gì đó ngọt ngào, như trong Squash Mushroom-Stuffed .

• 03/06

  Nấm Cremini

  Nấm Cremini trông rất giống nấm nút trắng tiêu chuẩn, chỉ màu nâu. Trong khi cả hai được hoán đổi cho nhau trong công thức nấu ăn, creminis có một kết cấu hơi đậm đặc hơn và hương vị sâu hơn nấm nút. Nhiều người không biết rằng creminis, trên thực tế, portabellas bé (hoặc, portabellas chỉ là creminis phát triển quá mức!). Họ đặc biệt ngon với cơm hoang dã, hoặc trong một pilaf hoặc súp .

• 04/06

  Nấm hàu

  Nấm hàu dễ vỡ hơn các loại nấm trồng khác. Họ đáp ứng tốt nhất để nấu nhanh trên lửa cao như xào.

• 05/06

  Nấm Portabella

  Portabellas là nấm lớn, béo, thịt, ngon ngọt. Lớn như bàn tay con người, những loại nấm này rất tuyệt vời để nướng và rang. Một portabella nướng hoàn toàn làm món ăn chay chính tuyệt vời. Portabellas chỉ đơn giản là creminis được phép lớn lên. Hãy tìm những viên mang màu nâu sẫm được phơi bày hoàn toàn để có hương vị tốt nhất.

• 06 trên 06

  Nấm Oyster vàng

  Như bạn có thể tưởng tượng, nấm sò vàng chỉ đơn giản là một loạt các nấm sò. Chúng rất mỏng manh, được nấu chín sớm nhất sau khi mua và có màu vàng rực rỡ.