Poutine là gì?

Poutine là một cổ điển Pháp-Canada được phục vụ trên khắp Canada. Đó là một món ăn thịnh soạn của khoai tây chiên , phô mai tươi, và nước thịt nâu . Nó nổi tiếng với sức mạnh chữa bệnh "ngày sau" của nó, và đám đông những người vui chơi có thể được tìm thấy đào vào những cái ống nóng vào cuối đêm hoặc muộn hơn vào ngày hôm sau ở Montreal và phần còn lại của Quebec, chưa kể đến nhiều phần Canada và các tiểu bang biên giới ở Hoa Kỳ

Poutine có vị như thế nào?

Poutine có thể rất ngon - khiến bạn phải ăn nhiều hơn sự thèm ăn thực sự của bạn sẽ bao giờ ra lệnh - hoặc gây rối một cách đáng lo ngại và kỳ quặc; đó là tất cả trong việc chuẩn bị. Khoai tây chiên vừa mới nấu chín cho đến khi các miếng phô mai tươi ngon , mềm, rưới rưới cắt thành từng miếng nhỏ, và nước xốt được làm từ nước xốt có thể kết hợp với nhau thật đẹp, cho dù sự kết hợp kỳ lạ có thể nghe thấy như thế nào.

Khoai tây chiên nóng và nước sốt hấp nhẹ nhàng làm tan chảy phô mai một chút; lúc đầu, ba yếu tố được ăn cùng với nhau nhưng khi bạn đi sâu hơn vào tô, chúng sẽ ngày càng nhiều hơn, thay đổi kết cấu và hương vị của mỗi người khác trên đường đi.

Poutine đến từ đâu?

Truyền thuyết kể rằng poutine lần đầu tiên được tập hợp lại vào những năm 1950. Một số thị trấn được cho là nơi sinh của món ăn đặc sản ăn nhẹ của người Canada này. Một phiên bản yêu thích đặt sự ra đời ở Warwick vào năm 1957.

Câu chuyện là theo yêu cầu của một tài xế xe tải muốn một cái gì đó nóng để đi, Fernand Lachance kết hợp khoai tây chiên nóng và phô mai đông lạnh và tuyên bố "vaa và faire une maudite poutine!" hoặc, bằng tiếng Anh, "Nó sẽ tạo ra một mớ hỗn độn chết tiệt!"

Có một điều không nghi ngờ: poutine xuất phát từ Quebec. Khi bạn nghĩ về nó, tất cả dường như rõ ràng.

Bản chất ấm lên của một loại poutine là hoàn hảo cho mùa đông lạnh lẽo đã đánh vào tỉnh này; khoai tây chiên phục vụ khoai tây khiêm nhường phát triển rất tốt ở các vùng của Quebec, cũng như truyền thống của Pháp về những miếng khoai tây chiên giòn nóng. Các loại phô mai tươi có sẵn rất rộng rãi bởi vì người Pháp gốc Canada đã duy trì truyền thống làm pho mát của Pháp lâu sau khi những người định cư ban đầu thành lập Nouvelle France. Và, tất nhiên, những điều saucing là một truyền thống tự hào về đầu bếp Pháp.

Những gì bắt đầu ở Quebec không có nghĩa là ở lại Quebec, tuy nhiên. Tài xế xe tải, những người yêu thích poutine nuôi dưỡng giá cả phải chăng cung cấp, bắt đầu yêu cầu nó từ các cơ sở bên ngoài biên giới Quebec và kéo các món ăn làm đầy với họ từ các tỉnh biển dọc theo Đại Tây Dương tất cả các cách để BC và Thái Bình Dương.

Nơi để có được Poutine

Bất cứ ai lần đầu tiên làm ra poutine bất cứ nơi nào và bất cứ khi nào, món ăn đã bắt nguồn từ thế giới ẩm thực, ăn uống bình thường và thức ăn nhanh của Canada.

Các nhà hàng ăn uống hảo hạng cũng đã bắt đầu hành động bằng cách mặc đồ ăn khiêm nhường với món vịt, ngỗng , hoặc tôm hùm. Những nơi khác tận dụng lợi thế của bản chất linh hoạt của poutine và làm cho chó poutine ngô, poutines hạt tiêu, và poutines được thực hiện trong các chủ đề của các món ăn dân tộc.

Rất nhiều nơi hiện nay cung cấp các thành phần tùy chọn như các loại phô mai khác nhau, các loại nước sốt khác nhau và thậm chí cả khoai tây chiên ngọt.

Nếu bạn tình cờ ở Montreal, hãy chắc chắn kiểm tra poutine nổi tiếng tại La Banquise.