Từ dâu tây đến dâu tây
01/09
Dâu đen
Johner Images / Brand X Pictures / Getty Images Nhiều loại quả mọng khác nhau rơi vào thể loại "mâm xôi" - Dâu tây (được đặt theo tên của hạt Marion ở Oregon) có lẽ được biết đến nhiều nhất. Tất cả những gì họ chia sẻ là màu tím đậm, gần như màu đen và hương vị sâu sắc như nhau. Họ có một lưu ý woodsy là đặc biệt ngon trong bánh và mứt.
Hãy thử mâm xôi trong một Cobbler Blackberry Buttermilk .
Mâm xôi đang trong mùa bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 7.
02/09
Quả việt quấtQuả việt quất. Hình ảnh © Molly Watson Quả việt quất là những chấm đầy đặn của vị ngọt chua. Quả việt quất hoang dã có xu hướng nhỏ hơn và có hương vị đậm đặc hơn, quả việt quất trồng lớn hơn và ngon hơn. Xem ra, tuy nhiên, cho quả việt quất hương vị, mà đã trở thành tất cả các quá phổ biến. May mắn thay, hầu hết các nhà cung cấp tại thị trường nông dân sẽ cung cấp cho bạn một hương vị của đồ gốm của họ trước khi bạn mua.
Quả việt quất rất ngon trong một chiếc bánh , doanh thu , bánh shortcake, hoặc cobblers . Chúng cũng có thể được sử dụng để làm kem hoặc kem làm mát. Họ cũng làm những món bổ sung đáng yêu cho xà lách nướng.
Quả việt quất là vào mùa từ tháng 6 đến tháng 8.
03/09
Nham lê
Cranberries tươi. Hình ảnh © Getty Images Cranberries có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, nơi chúng phát triển hoặc được trồng trong bogs. Cứng và chua, chúng thường được nấu với một ít đường, sấy khô và ngọt, hoặc được sử dụng để tạo ra xi-rô hoặc các chất bảo quản khác.
Quả nam việt quất được thu hoạch vào tháng 9 đến tháng 11.
04/09
Gooseberries
Gooseberries. Hình ảnh @ Getty Images Gooseberries là những quả mọng màu xanh giống như sỏi nhỏ với một dàn bạc và một miếng chua chua. Bởi vì hương vị mãnh liệt của họ là tốt nhất trong mứt, bánh nướng và các món ăn có vị ngọt khác. Gooseberries cũng có thể được sử dụng - như quả nam việt quất — để làm nước chấm ngon với vịt và trò chơi.
Gooseberries phát triển trong mát nhưng không khí hậu khắc nghiệt, nơi họ đang ở trong mùa từ tháng Bảy vào tháng Chín.
05/09
Huckleberries
Huckleberries. Hình ảnh © microgen / Getty Images Huckleberries là những quả mọng màu tím-xanh rất nhỏ, đáng yêu. Họ là tuyệt vời với kem, rắc kem, hoặc được sử dụng trong bánh nướng, bánh tart, mứt, và nước sốt.
Tìm huckleberries vào tháng 8 và tháng 9. Chúng phổ biến rộng rãi nhất ở vùng Tây Bắc Thái Bình Dương.
06/09
Quả mâm xôi
Các loại Quả mâm xôi. Ảnh © Ericka McConnell, được sử dụng với sự cho phép của Getty Images Quả mâm xôi có lõi rỗng (đó là sự khác biệt chính giữa chúng và quả mâm xôi) và đến trong màu hồng tinh tế đến màu đỏ đậm đến vàng và thậm chí là màu đen. Quả mâm xôi có lẽ là tinh tế nhất của tất cả các loại quả mọng. Hãy tìm những quả mọng mờ không bị thâm tím hoặc nghiền nát hoặc bất cứ thứ gì từ xa ngoài các loại, một khi một quả mâm xôi bắt đầu thất bại, phần còn lại có khuynh hướng làm theo một cách nhanh chóng.
Kể từ khi quả mâm xôi không giữ được tốt, kế hoạch sử dụng chúng một cách nhanh chóng. Rửa sạch quả một cách nhanh chóng trong nước lạnh ngay trước khi sử dụng và sấy khô bằng cách đặt nhẹ nhàng lên khăn sạch và vỗ nhẹ khô. Hãy thử hương vị thơm nhẹ của quả mâm xôi với một chút kem và đường hoặc trong một cobbler, hoặc bánh pudding.
Hãy tìm quả mâm xôi vào tháng 6 đến tháng 8.
07/09
Salmonberries
Salmonberries. Keith Douglas / Getty Hình ảnh Salmonberries, như bạn có thể đoán, loại cá hồi màu. Họ cũng có xu hướng phát triển gần các con suối nơi sinh sản của cá hồi, cho dù trên Bờ biển phía Tây ở British Columbia đến Alaska hay trên Bờ biển phía Đông ở Newfoundland . Salmonberries có xu hướng khá ngon ngọt, nhưng có thể được sử dụng như mâm xôi hoặc mâm xôi. Giống như những thứ khác, chúng rất sung mãn nơi chúng phát triển hoang dã.
Hãy tìm các loại salmonberries được treo từ các đồ vật trong tháng 7 và tháng 8.
08/09
Saskatoon Berries
Saskatoon Berries. Saskatoon quả là một thỏa thích ăn uống địa phương ở nhiều tỉnh của Canada . Họ trông giống như quả việt quất lớn, trong cả hai hình dạng và trong màu tím-to-màu xanh của họ. Chúng có thể được sử dụng trong nhiều cách khác nhau, bao gồm bánh nướng, mứt, rượu vang và sấy khô. những người dân tộc đầu tiên của những đồng cỏ theo truyền thống đã sử dụng những loại quả mọng và hương vị như một cách để bảo quản và thêm hương vị cho thịt khô.
Giống như nhiều quả mọng hoang dã ở Bắc Mỹ, hoa quả Saskatoon có xu hướng chín vào tháng 7 và tháng 8.
09/09
Dâu tâyDâu tây. Hình ảnh © Molly Watson Dâu tây chín chín hoàn hảo được ăn hết tay. Để làm cho chúng nổi lên, hãy đánh chúng , đổ kem nặng hoặc giấm balsamic chất lượng cao lên chúng. Một điều trị nhanh chóng yêu thích là nhúng dâu tây vào kem chua hoặc sữa chua nguyên chất và sau đó vào một chút đường nâu. Dâu tây cũng rất ngon trên ngũ cốc, như bánh ngọt, bánh ngọt, hoặc nướng trong Strawberry Ricotta Muffins . Dâu tây phù hợp với các loại quả mọng, dưa hấu và trái cây nhiệt đới khác trong một món salad trái cây đơn giản.
Dâu tây từ California và Florida có sẵn quanh năm, nhưng quả địa phương chín là tốt nhất của họ trong mùa truyền thống của họ giữa tháng Tư và tháng Bảy.