Thức ăn địa phương được trồng, săn, hoặc kiếm ăn ở Alaska

Không ai thực sự hiểu ăn địa phương như nhiều người Alaska làm. Săn bắn, câu cá và thu thập là nỗi ám ảnh toàn tiểu bang. Sử dụng danh sách thị trường của nông dân, hướng dẫn thời vụ và nhiều hơn nữa để tận dụng lợi thế của tất cả các mùa phát triển quá ngắn của Alaska.

• 01 trên 07

  Hướng dẫn sản xuất theo mùa và rau quả Alaska

  Cho dù đó là một vụ thu hoạch táo nhanh hay mùa quả việt quất ngắn, hãy tìm những gì trong mùa trong mùa sinh trưởng ngắn của Alaska với Hướng dẫn sản xuất theo mùa Alaska này. Mặc dù các chi tiết cụ thể sẽ khác nhau trong toàn tiểu bang, và từ năm này sang năm khác, bạn sẽ có ý thức tốt khi tìm kiếm từng loại trái cây và rau quả. Với những mùa sinh trưởng ngắn như vậy, bạn sẽ sẵn sàng để có thể, đóng băng, khử nước hoặc bảo quản từ những loại trái cây và rau quả này.

• 02 trên 07

  Mua sắm tại chợ nông sản

  Bạn có thể tìm thấy thị trường nông dân ở Alaska - bao gồm cả ngày và giờ hoạt động bằng cách truy cập trang web Hiệp hội Thị trường Nông dân Alaska. Một số hoạt động chỉ từ cuối mùa xuân đến mùa thu, trong khi một số khác hoạt động quanh năm. Xem các mẹo mua sắm tại các chợ nông dân .

• 03 trên 07

  Cua Alaska

  "The Deadliest Catch" đã làm cho nghề cá Alaskan cua phổ biến kiến ​​thức gia đình. Những gì họ đang đánh bắt thường được gọi là "Alaska King Crab" nhưng được gọi chính xác hơn là Red King Crab. Alaska Snow Crab cũng có sẵn ở Alaska. Trong cả hai trường hợp, hãy xem Làm thế nào để Đun sôi Cua để thưởng thức món ăn địa phương tuyệt vời.

• 04/07

  Trò chơi Alaska

  Nhiều hơn các tiểu bang khác, Alaska có những người săn mồi tự nuôi sống bản thân và gia đình họ. Giấy phép Moose đặc biệt được đánh giá cao trong The Last Frontier (xem mô tả tuyệt vời này về tầm quan trọng của moose trong chế độ ăn uống Alaska). Gấu, dê núi, nai sừng tấm, caribou ... tất cả họ đều tham gia vào chế độ ăn uống của nhiều người ở Alaska.

• 05/07

  Cá hồi Alaska

  Sông Đồng , Vịnh Bristol, Sông Yukon ... đây là những điểm địa lý ở Alaska và tên thương hiệu cho cá hồi hoang dã. Alaska là nơi có tất cả các giống cá hồi Thái Bình Dương .

  Muốn cá hồi Alaska thực sự? Hãy tìm cá hồi Alaska, cá hồi Alaska từ người bán cá của bạn hoặc bạn có thể mua trực tiếp từ một gia đình đánh bắt cá tại chợ cá Copper River. Một khi bạn có nó, hãy kiểm tra cách nấu cá hồi . Bạn có thể nướng nó, nướng nó, hút nó, nấu nó trên tấm ván tuyết tùng, muối chữa nó, nướng nó trong giấy da, đục nó, hoặc thưởng thức nó sống trong poke hay sushi.

  Đối với cá hồi Yukon tuyệt vời xông khói theo cách truyền thống, đi đến Kwik'pak Fisheries. Họ lấy cá hồi béo tuyệt vời sinh ra trong dòng sông Yukon dài đáng kinh ngạc và hút nó vào cá hồi hun khói ngon hoặc dày dạn, dải Keta truyền thống, kẹo Keta ngọt ngào và thịt xông khói hun khói.

• 06 trên 07

  Alaska Berries

  Alaska có thể không được bao phủ trong quả mọng hoang dã, nhưng một phần của nó chắc chắn cảm thấy như nó đến mùa hè. Quả việt quất hoang dã, quả nam việt quất hoang dã và cá hồi hoang dã rất dễ tìm thấy ở phần phía nam của Alaska.

  Chúng bị đóng băng hoặc làm thành mứt và thạch để giữ cho mùa đông ngọt ngào. Xem Làm thế nào để đóng băng quả cho lời khuyên.

  Đối với những người muốn săn hơn là tập hợp, hoặc ở nhà hơn là một trong hai, Seldovia Village Tribe (hoạt động như Alaska Pure Berry) ra khỏi Seldovia, Alaska làm cho mứt việt quất hoang dã ngon và thạch, mứt dâu và mứt hoang dã, và thậm chí cả tảo thạch và thạch tiêu.

• 07/07

  Lễ hội ẩm thực Alaska

  Như bạn có thể mong đợi, lễ hội ẩm thực ở Alaska có xu hướng tập trung vào hải sản phong phú của tiểu bang. Bạn sẽ tìm thấy lễ hội hải sản ăn mừng tiền thưởng của các con sông và đại dương. Ngoài ra, có những lễ hội bia thủ công và nhiều hơn nữa để ăn mừng thức ăn và đồ uống của Alaska.

  • Lễ hội cá hồi sông Copper ở Cordova
  • Lễ hội cua Kodiak