Công thức tôm tuyệt vời của Thái này rất dễ làm và tuyệt vời cho một bữa tiệc. Tôm vừa đến jumbo được nướng trong nước sốt cay tỏi, sau đó nướng trong lò chỉ trong vài phút. Thêm tăm và làm thức ăn cho bữa tiệc, hoặc thưởng thức cơm như một món chính. Công thức tôm cay này sẽ là một hit với bạn bè và gia đình của bạn, và nó đã sẵn sàng trong chưa đầy 30 phút! Bao gồm các mẹo tạo trước cho các bữa tiệc.
Những gì bạn cần
- 10 đến 20 tôm cỡ vừa và lớn (tươi hoặc tan từ đông lạnh)
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 1/2 muỗng canh sữa dừa
- 2 muỗng canh nước mắm (có sẵn trong chai cao tại các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc)
- 1/2 đến 1 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne (từ nhẹ đến cay)
- 1 1/2 muỗng canh đường nâu (heaping)
- 1/3 đến 1/2 thìa cà phê
- bột tôm (có sẵn trong bình tại các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 ớt (tươi, băm hoặc 1/2 muỗng cà phê ớt khô)
- Tùy chọn: 2 lá chanh kaffir, được cắt thành dải mỏng bằng kéo, lấy thân trung tâm
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch tôm và loại bỏ vỏ, ngoại trừ đuôi. Tôm bướm bằng cách cắt giảm chiều dài của lưng (vết cắt nông). Đặt tất cả các thành phần khác trong một máy xay nhỏ hoặc bộ xử lý thực phẩm và xử lý tốt để tạo thành một nước sốt ớt tỏi.
- Đổ nước sốt lên tôm và nhẹ nhàng khuấy / quăng để trộn đều. Cho phép nó ướp trong 5 phút trong khi lò của bạn nóng lên. Bật lò để cài đặt BROIL.
- Đặt tôm trên hai bên của họ trên một tấm nướng bánh. Đặt tấm trên lò nướng thứ hai hoặc trên cùng của lò nướng của bạn dưới gà thịt và nấu 3-4 phút, hoặc cho đến khi tôm đang nóng và hấp, sau đó quay tôm để nấu phía bên kia. Nếu bạn có bất kỳ nước xốt trái nào, hãy xào nó lên tôm. Đun sôi thêm 3-4 phút nữa, hoặc cho đến khi tôm đầy đặn và mọng nước.
- Trượt tôm lên đĩa và ăn với cơm. Nếu phục vụ tại một bữa tiệc, hãy thêm một cây tăm vào mỗi bên và dùng làm thức ăn vặt. Trang trí với nêm chanh hoặc chanh và rắc rau mùi / ngò tươi.
Lời khuyên: Nếu chúng ta có món ăn này cho bữa tối, chúng ta thường làm thêm nước sốt để phục vụ bên cạnh - nó rất tuyệt vời với cơm!
Make-Ahead Mẹo
- Chuẩn bị nước sốt lên đến một tuần trước và giữ trong một thùng chứa kín khí trong tủ lạnh. Lấy ra một giờ trước khi bạn sẽ nấu và đổ tôm.
- Nếu bạn đang sử dụng tôm tươi, bạn có thể quăng chúng vào nước sốt và đóng băng chúng. Đưa chúng ra khỏi tủ đông một giờ trước bữa tiệc của bạn, sau đó nhanh chóng nướng khi khách đến.