Hãy thử món súp tom yum ngon của Thái được làm từ sữa dừa ( tom khaa ). Sữa dừa cung cấp cho nó một chút độ dày và hương vị trong khi vẫn giữ cho nó khỏe mạnh. Đó là một công thức dễ dàng, và nhanh chóng để nấu ăn, nhưng có vị như chất lượng nhà hàng Thái.
Xem các hướng dẫn từng bước về hình ảnh này để thực hiện công thức nấu súp tom yum dễ dàng và đọc về các lợi ích sức khỏe tiềm năng của súp tom yum, bên dưới.
Những gì bạn cần
- 4 đến 6 chén gà nướng ngon
- 1 cuống
- sả , băm nhỏ
- 3
- lá chanh kaffir hoặc 1 thìa cà phê
- 3 đến 4 đinh hương
- tỏi , băm nhỏ
- 1 đến 2 chiles đỏ, thái lát, hoặc thay thế 1/2 đến 3/4 muỗng cà phê khô nghiền nát chile
- Nấm shiitake tươi thơm ngon, thái lát
- 12 loại tôm vừa, vỏ đã loại bỏ
- 1 đến 2 chén hoa cải xanh (hoặc các loại rau xanh khác mà bạn chọn)
- Cà chua anh đào
- 1/2 có thể chất lượng tốt
- sữa dừa
- 3 muỗng canh
- nước mắm
- 1 muỗng canh mới vắt
- nước ép chanh
- 1/3 chén rau mùi tươi, khoảng băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê đường, tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho vào nồi nấu chín và đun sôi.
- Thêm sả và đun sôi trong 1 đến 2 phút. Nếu sử dụng sả tươi , hãy thêm phần thân trên cho hương vị thêm.
- Thêm lá chanh, tỏi, ớt và nấm. Giảm nhiệt trung bình và nhỏ lửa từ 1 đến 2 phút.
- Thêm tôm, bông cải xanh và cà chua bi . Đun sôi từ 3 đến 4 phút, hoặc cho đến khi tôm có màu hồng và đầy đặn.
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình và thêm sữa dừa, nước mắm và nước cốt chanh. Khuấy đều để kết hợp và nhẹ nhàng đun sôi cho đến khi nóng.
- Kiểm tra súp cho muối và gia vị, thêm nhiều nước mắm thay vì muối, hoặc nhiều hơn chiles như mong muốn. Nếu quá chua, thêm 1/2 muỗng cà-phê đường. Nếu quá cay cho hương vị của bạn hoặc nếu bạn muốn nó ngon hơn, hãy thêm nhiều sữa dừa. Nếu quá mặn, thêm một vắt nước chanh nữa.
- Phục vụ trong bát với rau mùi tươi rắc lên. Để thưởng thức thêm hương vị, bạn cũng có thể thêm một ít sốt ớt Thái Lan, hoặc mua tại cửa hàng hoặc phiên bản tự chế biến: công thức nước sốt nam prik pao ớt .
Lưu ý: Tùy thuộc vào đầu bếp Thái nào đang nấu, sữa có thể được thêm vào thay vì sữa dừa (thường là ở Thái Lan). Tom yum truyền thống được làm bằng sữa bốc hơi, hoặc không có bất kỳ sữa nào, như trong công thức súp tom yum truyền thống này.
Biến thể
Có rất nhiều biến thể của súp Tom Yum vì có những đầu bếp Thái. Dưới đây là một số phiên bản phổ biến:
- Đối với một phiên bản chay, xem công thức nấu súp chay tom yum.
- Nếu bạn thích gà hơn tôm, thay thế ức gà, cắt thành miếng có kích thước nhỏ như trong công thức tom kha gai (tom yum soup with chicken & coconut milk) .
- Đối với một phiên bản mì, hãy xem công thức món súp gà Thái này.
Lợi ích sức khỏe của Tom Yum Soup
Súp để tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn? Đúng rồi! Súp tom yum Thái hiện đang được nghiên cứu về khả năng chống lại virus cảm lạnh và cúm, và thậm chí là ung thư.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 393 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 17 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Natri | 2,309 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 19 g |