Sữa dừa là gì?

Với nước dừa tất cả các cơn thịnh nộ trong thế giới thể dục, và dầu dừa được đánh giá lại trong các lợi ích dinh dưỡng, nó có lẽ khó hơn bao giờ hết cho người tiêu dùng thâm nhập vào vỏ cứng, lông dừa để có được sự rõ ràng. Trước khi sự gia tăng của cơn sốt sức khỏe dừa, sản phẩm dừa phổ biến nhất ở Mỹ là sữa dừa. Nó là gì, và nó có phải là "tốt cho bạn" như các dẫn xuất dừa khác?

Sữa dừa là gì?

Nếu bạn đã từng mở một quả dừa tươi, bạn sẽ thấy "nước trái cây" hoặc nước dừa có vị hơi hạnh nhân nhẹ. Nước dừa này được tiêu thụ như một thức uống tươi từ dừa của nhiều người, và nó cũng có thể được sử dụng trong công thức nấu ăn. Nhưng sữa dừa là một điều hoàn toàn khác, và là một thành phần công thức chế biến hoặc đồ uống được làm từ thịt của một quả chín, hoặc nâu, dừa. Được làm đúng cách, nó có ít hương vị dừa và không ngọt. Nó làm cho một thay thế lý tưởng cho sữa trong cà phê hoặc trà, và có thể được thêm vào công thức nấu ăn nhiệt đới như cà ri và gạo. Sản xuất tại nhà, chất béo từ 17-24%.

Cách làm sữa dừa

Hương vị sữa dừa giàu có có nguồn gốc từ tỷ lệ cao của dầu dừa trong thịt. Để làm cho sữa dừa, thịt được băm nhỏ và trộn với nước. Món nghiền được đun sôi và sau đó căng thẳng qua vải, ép ra càng nhiều tinh chất của bột giấy càng tốt.

Nó không phải là khó khăn để làm cho sữa dừa ở nhà, nhưng nó thường được tìm thấy đóng hộp. Ở châu Á và một số nước nhiệt đới, sữa dừa đóng hộp được tìm thấy ở nhiều cấp, từ mỏng đến dày. Sữa mỏng có hàm lượng chất béo thấp hơn, ít kem dừa hơn và được sử dụng trong súp. Sữa đặc hơn, thậm chí có thể được dùng như cà phê và các chế phẩm khô.

Cho dù được làm từ một lon, sữa dừa có thể được tiêu thụ ngay sau khi mở ra, vì nó nhanh chóng phá hỏng.

Kem dừa

Trong một thời gian ngắn, sữa dừa sẽ tách biệt, với kem phong phú vươn lên hàng đầu. Đây không phải là dấu hiệu hư hỏng. Một số nhà sản xuất sữa dừa thêm chất nhũ hóa để giữ cho kem của sản phẩm còn nguyên vẹn; lắc cũng có thể phân phối lại kem. Nếu muốn, kem dừa có thể được sử dụng riêng cho các chế phẩm phong phú, chẳng hạn như cocktail piña colada. Ngọt ngào, kem dừa là một bổ sung phổ biến cho đồ uống nhiệt đới có cồn.

Dừa và sức khỏe

Sữa dừa chứa một lượng lớn axit lauric, một chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol trong máu. Vì lý do này, hầu hết các cơ quan y tế khuyến nghị chống lại việc tiêu thụ quá nhiều sữa dừa. Tuy nhiên, những người hoài nghi cho rằng sữa dừa giàu axit béo chuỗi trung bình (MCFA), mà cơ thể xử lý khác với các chất béo bão hòa khác. MCFA có thể giúp thúc đẩy việc duy trì trọng lượng mà không làm tăng mức cholesterol.

Thông tin thêm về dừa và công thức nấu ăn dừa:

• Lựa chọn và lưu trữ dừa
• Các hình thức và sự sẵn có của dừa
• Lịch sử dừa
• Truyền thuyết và truyền thuyết về dừa
• Công thức kem dừa
• Công thức sữa dừa
• Cách nướng dừa
• Bí quyết dừa