Túi trà

Những gì là (và không phải) một túi trà?

Một túi trà (hoặc "túi trà") thường được chấp nhận là một túi xốp nhỏ được sử dụng để ngâm trà. Những túi này có thể được niêm phong và đầy tealeaves hoặc chúng có thể được mở và trống rỗng (do đó cho phép các nhà sản xuất trà / uống trà để điền vào nó với trà toàn bộ lá ). Nhiều túi trà có một chuỗi gắn liền với để loại bỏ chúng từ các thùng bia dễ dàng hơn, tuy nhiên, điều này là không đúng cho tất cả các túi trà.

Nói chung, túi trà có gắn kèm theo dây cũng có tên của nhà sản xuất hoặc loại trà trên một mảnh giấy nhỏ ở đầu đối diện của sợi dây từ chính túi trà.

Nguồn gốc của túi trà

Nguồn gốc của túi trà ngập tràn trong truyền thuyết. Vào khoảng đầu thế kỷ 20, một nhà nhập khẩu trà tên là Thomas Sullivan được cho là đã tình cờ gặp phải sự phát minh của túi trà một cách tình cờ. Câu chuyện kể rằng ông, giống như rất nhiều nhà nhập khẩu chè khác thời đó, đã có thói quen vận chuyển các mẫu hàng nhập khẩu mới nhất của mình cho những người mua tiềm năng. Vào thời điểm đó, trà đã được đánh giá cao và rất đắt tiền theo tiêu chuẩn ngày nay, vì vậy bình thường cho các mẫu này là một thiếc kim loại. Sullivan quyết định cắt giảm chi phí một năm, gửi mẫu của mình ra trong túi xách bằng lụa muslin khâu bằng tay (tương tự như bao tải nhỏ) thay vì các hộp trà đắt tiền hơn.

Và như vậy, câu chuyện cho biết, nhiều khách hàng của Sullivan đã nhìn thấy bao bì mới lạ này và nghĩ rằng đó là một phương pháp tiêm truyền chứ không chỉ là đóng gói.

Họ bỏ túi trực tiếp xuống nước và vui mừng với sự dễ dàng và đơn giản của việc pha và làm sạch sau đó. Những khách hàng này đặt những đơn đặt hàng lớn bất thường, khiến Sullivan càng hồi hộp hơn họ. Tuy nhiên, khi họ nhận được đơn đặt hàng của họ, họ đã sụp đổ.

Những chiếc túi mà họ đã yêu rất nhiều ở đâu? Họ đã viết thư cho Sullivan và anh nhận ra những gì anh đã xảy ra. Ông bắt đầu sản xuất ngày càng nhiều những "túi trà" mới này, cũng như những người khác trong thời gian đó.

Sullivan đã thất bại trong việc phát minh ra sáng chế của mình, có lẽ vì ông đã trễ trong trò chơi. Khách hàng của ông đã nhận được túi trà từ ông, nhưng hồ sơ bằng sáng chế cho thấy những người khác đã gửi bằng sáng chế bắt đầu từ năm 1903! Bất kể, đó là việc sử dụng túi trà thương mại (mặc dù tình cờ) của anh bắt đầu lan truyền khắp thế giới và dẫn đến sự nổi tiếng to lớn của họ ngày nay.

Lịch sử của các loại túi trà khác nhau

Vào thời điểm Sullivan phổ biến túi trà, nhiều nhà sản xuất túi trà đã bắt đầu thử nghiệm các vật liệu khác nhau cho túi trà của mình, chẳng hạn như vải, gạc, giấy bóng kính và giấy đục lỗ. Sợi giấy đã trở thành vật liệu túi trà ưa thích trong ngày. Các túi khâu tay được thay thế bằng các túi được khâu bằng máy. Sau đó, William Hermanson (một trong những người sáng lập của Tập đoàn kỹ thuật giấy tờ Boston) đã phát minh ra túi trà giấy kín nhiệt và bán bằng sáng chế của mình cho Công ty chè Salada vào năm 1930.

Năm 1944, hình dạng đặc trưng của túi trà đã được sửa đổi từ kiểu túi 'sack' sang kiểu túi trà phổ biến hiện nay.

Năm 1952, công ty Lipton Tea đã cấp bằng sáng chế cái gọi là túi "flo-thru", có bốn mặt thay vì hai và được dành cho những người đang ủ trong cốc hơn là tách trà nhỏ. Giống như túi kim tự tháp, phong cách này của túi trà khuyến khích nhiều nước chảy qua lá trà và tạo ra một pha bia nhanh hơn, truyền mạnh hơn.

Trong bối cảnh tiếp thị nặng nề, Tetley tung ra túi trà tròn vào năm 1992. Đó là một sự thay đổi trực quan hơn là một túi trà chức năng.

Hình dạng túi trà kim tự tháp được phát minh bởi Brooke Bond (công ty mẹ của PG Tips của Vương quốc Anh, và một thương hiệu trà vẫn còn phổ biến ở Ấn Độ ngày nay). Nó cung cấp cho trà nhiều hơn 50 phần trăm phòng để di chuyển hơn một túi trà phẳng, khuyến khích truyền tốt hơn, và tương tự như vậy phù hợp cho cốc và ấm hơn là cốc nhỏ.

Trong những năm gần đây, cái gọi là 'vớ trà' đã trở nên phổ biến trong số những người uống trà đầy lá.

Đây không phải là một túi trà theo nghĩa thực sự của từ, nhưng là lớn, túi trà giống như infusers được làm bằng vật liệu tương tự và đó là dùng một lần. Họ có thể được làm đầy với lá của sự lựa chọn của bạn và sau đó gấp lại, cắt bớt hoặc gắn chặt để truyền, sau đó loại bỏ và vứt đi sau khi trà được ủ.

Túi trà chất lượng?

Nhiều người sành trà có hành vi phạm tội khi sử dụng túi trà. Lý do là gấp ba lần.

Thứ nhất, trà túi hạn chế số lượng không gian mà lá trà có trong đó để unfurl trong quá trình steeping. Điều này có nghĩa rằng trà lá toàn bộ sẽ chỉ phát hành một số hương vị và chất dinh dưỡng của chúng vào cốc hoặc nồi, và phần lớn sắc thái và lợi ích được tìm thấy trong trà chất lượng cao sẽ bị mất khi nó ngập trong túi trà.

Lý do thứ hai những người sành trà thường coi thường túi trà được sinh ra từ lý do đầu tiên. Sớm trong lịch sử của túi trà, các nhà cung cấp của họ nhanh chóng nhận ra rằng lá trà thông thường của họ không thể mở rộng hoàn toàn trong túi trà. Vì vậy, họ bắt đầu phá vỡ hoặc cắt các lá để họ có diện tích bề mặt tiếp xúc với nước và để truyền đầy đủ hơn, mặc dù không gian truyền hạn chế. Động thái này hướng tới nhiều lá bị hỏng dần dần dẫn đến việc sử dụng nhiều loại trà bị hỏng và sự phát triển của trà CTC . Những loại trà này (nói chung) kém hơn các loại trà nguyên lá trong tất cả các khía cạnh nhưng một - khả năng truyền nhanh chóng và đầy đủ trong không gian hạn chế. * Vì vậy, sự tiện lợi của túi trà dẫn đến một loại bia kém hơn rất nhiều.

* Để công bằng, có ba lĩnh vực khác trong đó các loại trà này 'tốt hơn' so với trà nguyên lá. Chúng rẻ hơn. Pound mỗi pound, họ có thể sản xuất nhiều phần trà hơn nếu bạn chỉ truyền lá một lần. Và, nếu bạn đang nói về một hỗn hợp gia vị / thảo mộc / hoa với sự pha trộn của các thành phần dày và mịn, nó dễ dàng hơn để trộn đều và pha trà của bạn với túi trà hơn là với hỗn hợp trà lá lỏng lẻo.

Lý do thứ ba hầu hết những người sành trà trà túi eschew là tiêu chuẩn hóa. Trong khi các nhà sản xuất túi trà thường thấy tiêu chuẩn hóa như là dấu hiệu của chất lượng, nhiều người sành trà thấy nó hoàn toàn bên cạnh điểm.

Bạn thấy đấy, trà từ một nguồn gốc duy nhất và một mùa cụ thể giống như một loại rượu vang hảo hạng. Nó là hoàn toàn độc đáo nhờ vào điều kiện thời tiết một-of-a-loại mà sản xuất nó, và không phải những trường hợp cụ thể cũng không phải là lô trà cụ thể sẽ được lặp lại một lần nữa. Sự đa dạng về mùi vị, hương thơm, sự xuất hiện và tác dụng của cơ thể (nghĩa là sự chuyển động của qi nó tạo ra) là những gì những người yêu trà thích trà, vì vậy ý ​​tưởng mất đi tất cả những tiêu chuẩn hóa người yêu trà.

Trong những năm gần đây, đã có một số xu hướng hướng tới việc lấp đầy các loại túi trà khác nhau với ' các loại trà đặc sản ', chẳng hạn như trà nguyên lá và hỗn hợp hương vị có hương vị. Điều đó nói rằng, thuật ngữ 'trà đặc sản' đã được mở rộng trong lĩnh vực túi trà, và hiện nay thường được sử dụng để mô tả thực tế bất cứ thứ gì trong một túi trà khác với một loại trà đen pha trộn tiêu chuẩn hóa cao trong túi! Vì vậy, nếu bạn muốn những thứ tốt, tốt nhất là suy nghĩ bên ngoài túi trà, để nói chuyện.

Tính phổ biến của túi trà

Mặc dù bất kỳ người sành trà nào cũng sẽ nói với bạn rằng trà tốt hơn nhiều khi được để tự do (và khi nó không được làm từ các loại lá được sử dụng để lấp đầy phần lớn các túi trà ra khỏi đó), túi trà rất phổ biến trên hầu hết thế giới. Thống kê về sở thích / sử dụng túi trà cho thấy túi trà được sử dụng bởi 98% người Mỹ và 96% người dân Anh. Hơn nữa, túi trà được sử dụng rộng rãi ở Ấn Độ, Nhật Bản và các nơi khác.

Ban đầu, túi trà chỉ phổ biến ở Hoa Kỳ, một phần vì chúng được phát minh ở Mỹ và một phần vì người Mỹ chỉ đơn giản tôn thờ bất cứ thứ gì tiết kiệm thời gian và công sức. (Tôi nói điều này như một người Mỹ!) Họ đã có mặt rộng rãi ở Mỹ vào những năm 1920 và không lan sang Anh cho đến năm 1953, khi Tetley Tea tung ra túi trà đầu tiên cho thị trường Anh.

Sự tiện lợi của túi trà?

Túi trà thường được cho là pha trà và uống rất tiện lợi và dễ dàng. Tất cả những gì bạn cần để pha trà bằng túi trà là nước nóng và bình pha chế, thường là ấm trà hoặc cốc. (Tất nhiên, điều đáng chú ý là nhiều loại trà có thể được ủ trong ấm trà hoặc cốc mà không cần bất kỳ loại túi nào. Thay vào đó, chúng có thể được pha bằng cách sử dụng một bình xịt hoặc, nếu loại trà phù hợp với nó, chỉ cần để lại Những loại trà này thường được tạo thành từ những chiếc lá lớn hơn, mà không cần phải lọc và dễ lau chùi hơn so với các loại hạt nhỏ hơn của chúng.) Sau khi pha với độ bền mong muốn, túi trà có thể được loại bỏ và đặt sang một bên. (Một số nhà trà, quán cà phê và nhà hàng sẽ đặt kẹp đặc biệt để lấy túi trà ra khỏi nồi hoặc cốc và một cái đĩa nhỏ hoặc thùng đựng rác để bỏ túi trà trên bàn khi họ phục vụ trà. mục đích của sự đơn giản của túi trà, phải không? Tại sao không chỉ đơn giản là sử dụng một bộ lọc, infuser hay gaiwan thay thế?)

Sử dụng phổ biến cho túi trà

Túi trà, như bạn có thể đoán, phổ biến nhất được sử dụng để pha trà để uống. Tuy nhiên, có những cách phổ biến khác trong đó túi trà được sử dụng. Những công dụng này bao gồm:

• Xóa vòng tròn dưới mắt tối
• Mùi hương hoặc không gian khử mùi trong nhà hoặc văn phòng (giống như một túi thảo mộc sẽ được sử dụng)
• Nấu ăn với trà (như nấu cơm với trà và sau đó loại bỏ lá dễ dàng hoặc làm súp canh với trà nhưng không có lá)
• (Đối với túi trà có thể điền) nấu với rau thơm và gia vị
• Để pha chế và truyền thuốc trừ các loại trà thật (như hoa cúc, hoa oải hương và các loại tisanes khác)

Túi trà hình dạng

Đã có nhiều đổi mới trong hình dạng túi trà trong những năm qua. Các túi trà sớm nhất đã được bao giống như hình dạng. Sau đó, túi trà trở nên bằng phẳng và hình chữ nhật. Vào những năm 1950, Lipton đã phát minh ra túi trà "Flo-Thru" đa chiều, mang đến cho nhiều căn phòng mở rộng hơn. Và trong vài thập kỷ qua, túi trà tròn, túi trà kim tự tháp và thậm chí các loại ống giống như que làm từ lá đục lỗ đã được thêm vào danh sách các túi trà đang phát triển. Bây giờ, thậm chí có một bộ phim đục lỗ trong hình dạng của một cây gậy cần phải được khuấy cho nó để truyền tải. (Nó được gọi là Tstix.)

Trong khi những hình dạng mới này có thể cảm thấy mới lạ đối với nhiều người tiêu dùng, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng hình dạng không quan trọng - đó là tất cả về kích thước. Điều này có nghĩa là túi trà tròn không tốt hơn hình vuông hoặc hình chữ nhật, nhưng hình dạng 3-D (như túi kim tự tháp) có thể là lựa chọn tốt hơn bởi vì chúng cho lá nhiều chỗ hơn để truyền.

Vật liệu túi trà

Trà túi thường được làm bằng giấy lọc, bông muslin hoặc nhựa "thực phẩm" cấp thực phẩm (như nylon hoặc PLA / Soilon). Chúng có thể được dán kín bằng keo, một thứ chủ yếu hoặc không có gì (nghĩa là túi trà được đóng lại, đóng kín bằng nhiệt hoặc niêm phong bằng siêu âm). Và họ thường có một sợi bông tẩy trắng hoặc chưa tẩy trắng và một thẻ giấy cho biết thương hiệu hoặc loại trà có trong túi.

Giấy lọc có xu hướng là vật liệu túi trà mặc định. Mặc dù nó được tẩy trắng, nó tương đối an toàn với môi trường và không độc hại.

Cotton muslin là một sản phẩm đặc biệt hơn. Nó thường không tẩy trắng, nhưng nó có xu hướng truyền đạt một hương vị trên trà.

Nhựa cấp thực phẩm (thường được bán trên thị trường là túi trà "ngậm") được làm từ nhiều loại nhựa khác nhau. Có hai lợi ích cho những túi này. Một là chúng nửa trong suốt, vì vậy bạn có thể thấy lá, gia vị, hoa, vv bên trong chúng. (Ở Pháp, các phiên bản kim tự tháp của các túi này đôi khi được gọi là túi trà “pha lê”, bởi vì chúng lung linh và trông giống như các tinh thể trong suốt). Cách khác là chúng thường được sử dụng để làm túi trà hình kim tự tháp, truyền trà tốt hơn so với hầu hết các hình dạng túi trà khác (nhưng vẫn không có chất lỏng như trà lá lỏng lẻo!). Tuy nhiên, có một số bên xuống để túi trà silken. Đầu tiên, chúng là nhựa, đó là một chút của một sự lựa chọn tuyệt vời cho một cái gì đó để đưa vào chất lỏng nóng bạn sắp uống. Thứ hai, các túi nylon hoàn toàn không phân hủy sinh học (không giống như giấy và bông muslin). Và, hơn nữa, túi trà nhựa "ngô" được làm từ ngô sản xuất công nghiệp, biến đổi gen đã được chế biến rất nhiều trên đường trở thành một túi trà mà nó không còn chứa bất kỳ gen nào. Yikes! Hơn nữa, những tuyên bố rằng loại nhựa này có thể phân huỷ sinh học là có vấn đề, vì chúng không đáp ứng các tiêu chuẩn tiếp thị của FTC về tính phân hủy sinh học.

Trà túi so với trà lá lỏng lẻo

Có nhiều lý do tôi sẽ ủng hộ uống trà lá lỏng lẻo qua uống trà từ túi. Nhưng tôi thành kiến. Tôi là một người yêu trà! Tôi thích nghi thức uống trà. Tôi thích làm chậm lại và thưởng thức trà của tôi thay vì vội vã chuẩn bị nó và uống nó trên đường đi. Tôi thích tìm và sử dụng các sản phẩm trà đẹp. Tôi thích điều đó khi tôi uống hết trà, tôi có thể dùng lá để nấu ăn, hoặc làm phân hữu cơ, hoặc thậm chí phơi khô như chagra . Tôi thích nhiều loại trà vô hạn ** có sẵn cho tôi (trái ngược với phạm vi hạn chế của các hỗn hợp tiêu chuẩn được tìm thấy trong các túi trà có sẵn). Tôi thậm chí còn thích rằng giá mỗi cốc trà lá lỏng thường thấp hơn giá mỗi cốc cho một túi trà.

** Nếu bạn bao gồm các yếu tố thời gian, đây không phải là cường điệu! Mỗi vụ thu hoạch chè đều khác nhau. Điều này có nghĩa là mỗi mùa xuân và mùa thu, mỗi mùa hè và mùa đông, mỗi trà từ mỗi và mọi trang trại, rừng, vườn hoặc trồng trên thế giới sẽ khác nhau.

Nhưng có nhiều lý do khiến rất nhiều người thích túi trà. Nếu bạn có giá trị thuận tiện hơn hưởng thụ thì túi trà chắc chắn là lựa chọn cho bạn. Nếu bạn coi trọng việc tiêu chuẩn hóa giống, hãy chọn túi trà. Nếu bạn muốn dành thời gian và công sức để tìm ra loại túi trà nào bền vững hơn khi bạn có thể lựa chọn bền vững nhất (không có túi trà), thì thật công bằng và tôi không thể tranh luận với điều đó. Bên cạnh đó, tôi không muốn tranh luận! Tôi thích thưởng thức trà lá lỏng lẻo của tôi với một nụ cười.