Trà thảo dược - được gọi là tisanes - là một phần quan trọng của thế giới trà, nhưng bạn có biết chúng không phải là loại trà kỹ thuật? Những gì thường được gọi là một "trà thảo dược" thực sự là một truyền hoặc decoction được làm từ một nhà máy khác hơn Camellia sinensis-- các loại trà thực vật thực sự (trà xanh, trà đen , oolong, vv) được làm từ. Vì lý do này, có một xu hướng hướng tới việc sử dụng các thuật ngữ như "tisane" (phát âm trà-zahn), "thực vật" hoặc "truyền dịch".
Tisanes là caffeine miễn phí và có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Trà thảo dược có một lịch sử lâu đời, có niên đại từ Trung Quốc cổ đại và Ai Cập, nơi tisanes say rượu cho cả hai mục đích hưởng thụ và dược liệu.
Các loại Tisanes
Tisanes thường được phân loại bởi những gì một phần của cây họ đến từ. Dưới đây là một số ví dụ về mỗi danh mục chính của tisanes:
- Tisanes lá : lemon balm, bạc hà, sả , và cỏ roi ngựa Pháp
- Hoa tisanes : hoa hồng, hoa cúc, dâm bụt và hoa oải hương
- Vỏ cây tisanes : quế , cây du trơn, và vỏ anh đào đen
- Gốc tisanes : gừng , echinacea, và rau diếp xoăn
- Quả mọng / quả mọng : mâm xôi, việt quất, đào và táo
- Hạt giống / gia vị tisanes : bạch đậu khấu , caraway, và thì là
Đôi khi, tisanes được làm từ một sự pha trộn của các loại thực vật hoặc từ nhiều bộ phận của cùng một nhà máy. Thỉnh thoảng, tisanes được làm từ rêu, thân cây hoặc vật chất thực vật khác. Kombucha thường được phân loại là tisane, nhưng về mặt kỹ thuật là một thuộc địa cộng sinh của nấm men và vi khuẩn (hoặc "SCOBY").
Tisanes cũng có thể được phân loại là dược liệu hay không. Trong khi nhiều tisanes có nhiều chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng, một số có lịch sử lâu dài về sử dụng thuốc; những người khác thường được tiêu thụ để thưởng thức đơn giản. " Trà cai nghiện " là một loại tisanes dược phẩm phổ biến.
Làm thế nào để làm cho Tisanes
Hầu hết tisanes nên được chuẩn bị như một truyền hoặc một sắc .
Infusions là cách chúng ta pha trà - đổ nước sôi qua vật chất thực vật, cũng được gọi là ngâm. Decoction là phương pháp đặt vật liệu thực vật trong nước sôi, giải phóng nhiều tinh dầu và hương vị. Decoctions thường được sử dụng cho các vấn đề thực vật với bề mặt cứng hoặc diện tích bề mặt nhỏ hơn. Vì lý do này, tisanes lá, hoa và hạt giống thường dốc (truyền), trong khi vỏ cây, rễ, và berry tisanes thường được chuẩn bị như decoctions.
Thời gian sản xuất bia và tỷ lệ cho tisanes rất khác nhau. Chúng có thể ngắn tới hai phút hoặc miễn là 15 phút, và có thể yêu cầu ít nhất là một nhúm nguyên liệu thực vật cho mỗi cốc nước hoặc nhiều như một muỗng canh mỗi cốc. May mắn thay, hầu hết các nhà cung cấp sẽ cung cấp cho bạn các hướng dẫn cho từng loại họ cung cấp.
Nếu tisane của bạn đi kèm với hướng dẫn sản xuất bia, sử dụng chúng và sau đó điều chỉnh số lượng / thời gian để thị hiếu của bạn. Nếu không, hãy hỏi nhà cung cấp của bạn hoặc tìm kiếm trực tuyến để biết hướng dẫn cho loại tisane cụ thể đó.
Lưu ý : Không bao giờ sử dụng một nồi nhôm để chuẩn bị một tisane. Nhôm là một kim loại phản ứng, vì vậy nó có thể phản ứng với các loại thảo mộc và, tùy thuộc vào loại thực vật, nó có thể sản xuất một đồ uống rất độc hại.