Món mì Ý

01/09

Mì Châu Á

Đối với hầu hết các phần, trẻ em thích mì của tất cả các loại, nhưng có thể có một số bạn đã không cố gắng, đặc biệt là khi bạn đang khám phá các món ăn châu Á ở nhà. Món mì là một cách tuyệt vời để đào sâu vào các món ăn mới với gia đình của bạn, vì mọi người đều thích chúng và chúng rất linh hoạt.

Tất cả mì đều giống nhau không? Không. Mặc dù bạn có thể sử dụng mì lúa mì Ý trong nhiều công thức nấu ăn châu Á gọi là mì lúa mì kiểu châu Á, nhưng vẫn có sự khác biệt về hương vị và kết cấu, mặc dù có thể, vì các loại lúa mì khác nhau được sử dụng và các thành phần khác có thể được thêm vào.

Thật thú vị khi tìm kiếm các phiên bản Châu Á của mì khô, hiện đang có sẵn ở các siêu thị có sẵn, và chắc chắn là trực tuyến (xem các liên kết trong mỗi loại mì). Thay thế từ lối đi mì Ý thông thường cũng được cung cấp, và nếu bạn không thể tìm thấy các phiên bản châu Á, bạn chắc chắn không nên để điều đó ngăn cản bạn thử công thức nấu ăn mới.

Tuy nhiên, trong trường hợp gạo, soba, đậu xanh, mì ramen hoặc mì giấy bóng kính, bạn sẽ thay đổi công thức nấu ăn một cách đáng kể. Hãy thử và tìm thấy những mì, và có một số niềm vui mở rộng lựa chọn ăn tối của gia đình bạn.

02/09

Mì tôm

Lúa mì được làm từ bột gạo thay vì bột mì, được sử dụng trong các món ăn Đông và Đông Nam Á. Họ có một kết cấu là hơi ấm và dai, và một hương vị rất tinh tế mà sẽ tốt cho tất cả các loại nước sốt và gia vị (giống như mì lúa mì rất linh hoạt). Họ nấu rất nhanh, và mì càng mỏng thì càng nấu nhanh, vì vậy bạn cần phải chú ý để chúng không bị xé toạc. Lúa mì hầu như luôn luôn tự nhiên không chứa gluten.

Lúa mì thường dài và mỏng, và có độ dày từ sợi giống như fettuccine đến miến hoặc sữa mỏng thiên thần. Chúng cũng được làm thành tấm, được ngâm và sử dụng trong các món ăn như cuộn mùa hè của Việt Nam .

Bạn nên làm theo các hướng dẫn trong công thức hoặc trên bao bì, nhưng đây là hai cách cơ bản nhất để nấu mì gạo:

1) Ngâm chúng trong nước ấm. Điều này chỉ một phần nấu ăn cho họ, làm mềm chúng để họ có thể được thêm vào súp và xào, và sau đó kết thúc nấu ăn trong món ăn chính nó.

2) Ngâm chúng trong nước sôi. Điều này sẽ nấu chúng một cách nhanh chóng, và ngay khi chúng mềm, chúng sẽ được ráo nước và thêm vào đĩa nấu chín, hoặc nếu chúng được dùng trong món ăn lạnh như salad, rửa sạch trong nước lạnh để ngăn chặn nấu nướng. Chúng có thể được ngâm trong nước ấm trước khi hoàn thành chúng trong nước sôi để kiểm soát tốt hơn việc nấu nướng.

03/09

Lúa gạo hoặc mì Thái Thái

Chúng có độ dày hoặc độ rộng khác nhau, nhưng chúng thường có thể so sánh với fettuccine trong hình dạng, thường dài khoảng 10 inch. Rõ ràng là hoàn hảo cho món Pad Thai nổi tiếng, món ăn quốc gia của Thái Lan, những chiếc mì phẳng rộng hơn này cũng tốt cho tất cả các loại khoai tây chiên, súp mì mặn, và món mì ướp lạnh.

Hãy thử mì Thái trong:
Fork-In-The-Road Pad Thái
Phở gà và cơm gà cay

04/09

Bún gạo

Còn được gọi là mì gạo, những sợi mì siêu mỏng này được sử dụng rộng rãi trong thế giới ẩm thực châu Á. Các món mì được đặc trưng trong các món ăn như mì xào, xào mì xào hoặc phở Việt Nam, và ướp lạnh họ điền vào chả giò và được quăng với nước sốt và rau trong xà lách. Chúng thường dài và tròn đường kính, gấp đôi trong gói. Phiên bản bột gạo trắng trông hơi giống với mì giấy bóng kính, là một loại bún châu Á được làm từ tinh bột đậu xanh thay vì bột gạo.

Thử bún gạo trong:
Mì xào và tôm xào châu Á
Mì Singapore

05/09

Mì Lúa Nâu

Một số mì gạo cũng có trong các phiên bản gạo lứt được làm từ bột gạo nguyên hạt.

Thử bún gạo lứt gạo trong:
Mì xào gạo lứt dễ dàng với nấm Shiitake tươi
Salad Thái với Chili-Lime Vinaigrette

06/09

Mì udon

Trong khi có rất nhiều loại mì lúa mì châu Á, udon có lẽ là mì rất yêu thích của gia đình tôi. Chúng là mì phở kiểu Nhật Bản, thường có trong các món súp thịnh soạn, và có kết cấu mượt mà, ấm áp và gợi cảm. Chúng cũng được sử dụng thường xuyên trong các món mì lạnh.

Hãy thử mì udon trong:
Súp rau gà châu Á
Hiyashi Yamakake Udon
Yaki Udon (Mì Udon xào)
Tempura Udon

07/09

Mì Lo Mein

Lo mein mì là một loại phổ biến của mì lúa mì Trung Quốc để tìm cho ra. Chúng có thể được sử dụng trong xào, hoặc nấu chín và sau đó ném với nước sốt, hoặc được sử dụng trong một món canh.

Hãy thử mì mein trong:
Gà Lo Mein Công thức xào
Mì Lo Mein thuần chay với Bok Choy và Tofu
Tôm Lo ​​Mein với ba loại rau
thịt bò Lo Mein

08/09

Mì Soba (Kiều mạch)

Các loại mì kiều mạch mỏng, chắc chắn (ngay cả khi nấu chín) này rất linh hoạt và có thể được phục vụ lạnh hoặc nóng trong súp, salad, với nước chấm, và trong các món ăn khác. Bởi vì kiều mạch, được pha trộn với các loại lúa mì khác, chúng có hàm lượng protein cao, với hương vị hấp dẫn. Họ thường đi theo chùm, và trông giống như mì spaghetti toàn bộ. Chúng được ăn vào năm mới như một biểu tượng của tuổi thọ.

Hãy thử soba trong:

Mì Soba Trà Xanh (Cha Soba)
Công thức nấu mì Soba Nhật Bản thuần chay
Ea sy Sesame Soba Mì với rau
Tenzaru Soba

09/09

Và ...

Bạn đang tìm kiếm thêm thông tin về các thành phần Châu Á bạn sẽ yêu thích trong phòng đựng thức ăn của bạn?

Kiểm tra các thành phần châu Á cho phòng đựng thức ăn !