Udon là mì lúa mì trắng và dày, được làm từ bột mì, muối và nước. Khô, trước khi luộc, và udon tươi có sẵn tại các cửa hàng. Để nấu mì udon , các hướng dẫn sau trong các gói là tốt nhất vì thời gian nấu khác nhau ở mỗi loại.
Có rất nhiều món ăn udon được nấu tại Nhật Bản. Udon có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Bạn có thể đã thấy mì udon trong súp nóng hoặc mì udon chiên.
Mì udon ướp lạnh cũng rất phổ biến trong mùa hè. Chúng được ăn bằng cách nhúng vào nước chấm mì (mentsuyu) là nước xốt dashi hương vị nước tương . Có thể mua mentsuyu đóng chai tại các cửa hàng tạp hóa Châu Á. Thông thường, mì udon ướp lạnh được phục vụ với các lớp trên bề mặt khác nhau, chẳng hạn như gừng tươi nạo, nori (rong biển khô), hành lá xanh xắt nhỏ, wasabi, hạt vừng, v.v. Bạn có thể làm cho âm thanh rít lên khi ăn mì udon ở Nhật Bản.