Công thức cá hồi này là công thức cá hồi nướng của gia đình tôi trong thập kỷ qua. Bất cứ khi nào chúng tôi tổ chức khách cho bữa ăn tối hoặc một bữa ăn ngoài trời trong mùa hè, chúng tôi đốt lò nướng và chuẩn bị chà xát khô.
Công thức cá hồi tự nhiên không chứa gluten này là một thứ đặc biệt, vừa ngọt vừa cay với hương vị caramen từ khi đường nâu đáp ứng được nhiệt của lò nướng.
Chà xát khô bao gồm đường nâu, bột ớt, thì là, ớt bột, rau mùi, muối, hạt tiêu và vỏ cam được bào chế với món hủ (một trong những dụng cụ nhà bếp yêu thích của tôi). Chà khô được rắc trên bốn phi lê cá hồi , khoảng 4-6 ounces mỗi, sau đó đứng đầu với nước ép từ một quả cam.
Đối với công thức nướng này, bạn muốn phi lê cá hồi với làn da vẫn còn trên phi lê, giúp giữ cá hồi với nhau khi nó nấu trên bàn nướng.
Nướng cá hồi này dễ dàng và dễ dàng. Đun nóng lò nướng đến mức trung bình và đánh răng với dầu ô liu. Sau khi nướng nóng, sắp xếp các phi lê da-side-down trên bàn nướng. Che. Nấu ăn. Đó là nó.
Philê cá hồi 1 "nấu chín dày trong khoảng 8-10 phút.Đối với mỗi inch thêm độ dày, nấu ăn cho thêm 8-10 phút. Cá hồi được thực hiện khi thịt mảnh dễ dàng.
Loại bỏ cá hồi ra khỏi lò nướng bằng cách chèn một thìa giữa thịt cá hồi và da, loại bỏ chỉ là cá hồi và để da trên bàn nướng.
Phục vụ ngay với các món ăn mùa hè không có gluten mà bạn yêu thích và một ly cocktail lạnh hoàn hảo.
Những gì bạn cần
- 4 4-6 oz.
- philê cá hồi (da trên)
- 2 muỗng canh. đường nâu
- 1 muỗng cà phê. bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê. cây thì là
- 1/2 muỗng cà phê. ớt cựa gà
- 1/4 muỗng cà phê. rau mùi
- 1/2 muỗng cà phê. vỏ cam tươi
- Nước ép 1 quả cam
- 1/4 muỗng cà phê. muối biển
- 1/8 muỗng cà phê. tiêu đen
- 3 muỗng canh. dầu thực vật (hoặc dầu hạt cải, để đánh răng trên bàn nướng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát trộn nhỏ, kết hợp đường nâu, gia vị, muối và hạt tiêu, và vỏ cam nghiền. Trộn cho đến khi kết hợp tốt.
- Rửa sạch philê cá hồi và lau khô. Sắp xếp các phi lê da-side-down trên một tấm nướng hoặc một món ăn lớn. Chia hỗn hợp gia vị đường nâu giữa bốn phi lê, rắc hỗn hợp đồng đều lên trên cùng.
- Bóp nước ép từ một quả cam trên phi lê cá hồi. Đặt sang một bên để ướp trong khi lò nướng được làm nóng trước.
- Làm nóng lò nướng trên lửa vừa cao. Chải lưới nướng bằng dầu thực vật hoặc dầu canola. Khi nướng nóng, hãy đặt miếng da-xuống bên hông trên vỉ nướng.
- Đậy nắp và nấu trong 8-10 phút cho philê một inch. Nếu phi lê dày hơn một inch, nấu thêm 8 phút, hoặc cho đến khi thịt cá hồi dễ vỡ ra.
- Với một thìa, loại bỏ phần cá hồi nấu chín ra khỏi vỉ nướng, để lại da trên bàn nướng hoặc loại bỏ da và đặt nó sang một bên khi cá hồi được đặt trên một đĩa sạch.
- Phục vụ cá hồi ngay lập tức.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm - không phải tất cả thương hiệu đều được tạo bằng nhau. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 135 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Natri | 192 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 11 g |