Trong tiếng Hy Lạp: κοτόπουλο σκορδάτο, phát âm koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh
Đây là một món gà truyền thống của Hy Lạp được phục vụ tại các lễ hội và lễ kỷ niệm ngày lễ xảy ra là một trong những công thức nấu ăn dễ nhất để thực hiện và là một trong những món ăn hấp dẫn nhất. Bạn chỉ cần nướng miếng thịt gà và khoai tây trong một oregano, tỏi, dầu ô liu và hỗn hợp nước chanh. Bạn có thể làm giảm tỏi nếu nó không phải là một trong những hương vị yêu thích của bạn; đừng lo lắng - hương vị cổ điển của chanh và rau oregano vẫn sẽ làm món ăn Hy Lạp độc đáo này.
Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng một oregano Địa Trung Hải cho món ăn này - thậm chí tốt hơn một giống Hy Lạp. Bạn không muốn sử dụng oregano Mexico vì nó có gợi ý cam thảo và cam quýt trong khi phiên bản Hy Lạp có vị mặn và mặn hơn.
Bởi vì công thức bao gồm thịt gà và khoai tây, tất cả những gì bạn cần để làm tròn bữa ăn là một món salad ngon của dưa chuột và cà chua .
Những gì bạn cần
- 3 1/4 đến 3 3/4 pounds gà (cắt thành phần tư)
- 3 1/2 pounds khoai tây
- 1/4 chén nước cốt chanh (nước ép từ 2 đến 3 trái chanh vừa)
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 heaping muỗng canh khô oregano
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 8 tép tỏi (thái nhỏ)
- 1/2 chén dầu ôliu
- 1 1/2 chén nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F (176 C).
- Rửa sạch thịt gà và vỗ khô. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng phần, theo chiều dọc. Muối và hạt tiêu gà và khoai tây.
- Chuyển gà đến một chảo rang và thêm khoai tây, đặt trên và xung quanh gà. Thêm oregano, tỏi, dầu ô liu và nước chanh, phân phối đồng đều trên chảo.
- Thêm nước và rang không đậy nắp trong tổng cộng 1 giờ 40 phút. Nửa chừng (lúc 50 phút), biến gà và tiếp tục rang.
- Kiểm tra định kỳ để đảm bảo vẫn còn một chút nước trong chảo. Nếu cần, thêm 1/4 đến 1/2 chén nữa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1519 |
| Tổng số chất béo | 81 g |
| Chất béo bão hòa | 19 g |
| Chất béo không bão hòa | 41 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Natri | 1,516 mg |
| Carbohydrates | 81 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 115 g |