Trong tiếng Hy Lạp: χωριάτικη σαλάτα phát âm haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Một món salad truyền thống của Hy Lạp là một món chính trong bất kỳ nhà hàng Hy Lạp nào trên thế giới. Nhưng những gì làm cho một món salad đích thực, và làm thế nào bạn có thể làm cho một ở nhà? Công thức này sẽ giúp bạn bắt đầu và gây ấn tượng với khách ăn tối của bạn, cho dù họ có thường xuyên đến các cơ sở Hy Lạp hay không.
Món salad này có nhiều biến thể riêng lẻ, nhưng đây là những điều cơ bản để làm việc. Đây là phiên bản truyền thống mà không bao gồm rau diếp và các tính năng cà chua, hành tây đỏ, dưa chuột, ớt chuông và ô liu Hy Lạp. Nhiều đầu bếp bóc vỏ cà chua nếu da rất cứng; điều này đòi hỏi một bước bổ sung của chần cà chua, vì vậy nó là vào bạn. Một món salad hoàn hảo để tận dụng lợi thế của tiền thưởng của mùa hè, nhưng một điều trị làm mới bất cứ lúc nào trong năm. Cảm thấy tự do để thêm cá cơm hoặc capers vào món salad trước khi quăng.
Những gì bạn cần
- 4-5 quả cà chua lớn (chín)
- 1 dưa chuột
- 1 ớt chuông (xanh)
- 1 củ hành lớn (đỏ)
- Trang trí: muối (biển, vị)
- Trang trí: oregano (khô,
- người Hy Lạp
- rigani )
- Trang trí: Dầu ôliu (chất lượng hàng đầu
- thêm trinh nữ , nếm thử)
- 1/4 pound
- phô mai feta , (Hy Lạp, thái lát hoặc vụn)
- Tùy chọn: hạt tiêu
- 1 tá
- Ô liu Hy Lạp (Kalamata, ô liu xanh Cretan, v.v.)
- 1 muỗng canh nước
- Trang trí: hạt tiêu (dưa ớt pepperoncini ngâm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa và sấy khô cà chua, dưa chuột và tiêu xanh. Làm sạch da ngoài của hành tây, rửa sạch và lau khô.
- Cắt cà chua thành những miếng có hình dạng không đều, loại bỏ lõi. Muối nhẹ. Cắt dưa chuột thành lát 1/4-inch, cắt lát một nửa (cho dù bạn có gọt vỏ dưa chuột hay không là lựa chọn cá nhân). Muối nhẹ. Cắt hạt tiêu thành vòng , loại bỏ thân và hạt. Muối nhẹ. Cắt hành tây thành những chiếc nhẫn mỏng.
- Kết hợp cà chua, dưa chuột, ớt xanh và hành tây trong một bát salad lớn. Rắc oregano, đổ dầu ô liu lên món salad và quăng.
- Chỉ cần trước khi phục vụ, đặt feta trên đầu trang của salad, hoặc là một lát hoặc sụp đổ, và rắc pho mát với oregano (và hạt tiêu, nếu muốn). Toss trong một số ô liu.
- Trộn một chút dầu với nước và mưa phùn trên đầu. Phục vụ trang trí với ớt nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 86 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Natri | 292 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |