Creamy Spinach Pasta này chỉ là một chút nuông chiều, với sự phô trương của kem và rắc phô mai Parmesan trong mỗi khẩu phần, nhưng nó cũng chứa đầy rau bina (hoặc ăn nếu bạn cảm thấy thích thú) để giữ cho bạn ăn nhiều rau . Sử dụng mì ống nguyên hạt để ăn ngay cả một bữa tối lành mạnh hơn nữa. Trong mọi trường hợp, nó là một bữa ăn một món ăn dễ dàng có thể được phục vụ như mì ống truyền thống hoặc làm trước và nướng như một hầm, tạo ra một lớp vỏ giòn, màu nâu, không thể cưỡng lại.
Lưu ý: Để có thời gian nấu nhanh hơn, nhưng nhiều món hơn, hãy bắt đầu nấu tỏi và rau xanh trong chảo trong khi mì ống sôi trong một nồi riêng biệt.
Những gì bạn cần
- 2 chùm
- rau bina hoặc
- Thịt ngỗng Thụy Sĩ (hoặc một túi rau bina 10 ounce)
- 2 hoặc 3 tép tỏi
- 1/2 muỗng cà phê muối biển mịn, cộng thêm cho nước mì ống
- 8 ounces fusilli, corkscrew, hoặc rotini pasta
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 chén kem nặng
- tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê hạt nhục tươi
- tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 3/4 chén tươi Parmesan hoặc phô mai grating cứng khác, cộng thêm hương vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Nếu nướng như một cái hầm, hãy làm nóng lò nướng đến 375F. Trong mọi trường hợp, mang lại khoảng 2 lít nước để đun sôi trong một nồi trên lửa cao.
- Trong khi đó, rửa sạch và cắt rau bina hoặc rửa sạch và chuẩn bị rau cải . Bóc vỏ và thái nhỏ cho tỏi. Bơ một món nướng 8-by-8 nếu bạn đang làm phiên bản hầm.
- Thêm muối vào nước sôi (đủ để nó có vị mặn) và thêm mì ống. Nấu cho đến khi mì ống mềm. Xả mì ống. Đặt pasta sang một bên và đưa nồi trở lại bếp trên lửa vừa cao.
- Thêm dầu ô liu và tỏi vào nồi, nấu cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Thêm rau bina hoặc mỡ và 1/2 thìa cà phê muối. Khuấy cho đến khi rau bina hoặc rau cải bắt đầu héo, đậy nắp và nấu cho đến khi hoàn toàn héo, khoảng 2 phút cho rau bina và 5 phút cho cá mòi.
- Khuấy kem và đun sôi. Đậy nắp và nấu để trộn đều hương vị, khoảng 2 phút.
- Thêm hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu đen, nếu bạn muốn. Thêm mì ống và khuấy đều để trộn kỹ. Rau xanh sẽ muốn dính với nhau, vì vậy bạn sẽ cần phải phá vỡ chúng một chút nếu bạn muốn chúng phân bố đều trong mì ống. Đậy và nấu để mì ống có thể hấp thụ một ít nước ép, khoảng 2 phút.
- Khuấy một nửa pho mát. Hoặc là phục vụ như là trong bát mì ống đứng đầu với phần còn lại của pho mát hoặc chuyển hỗn hợp mì ống vào món nướng, rắc pho mát còn lại, và nướng cho đến khi pho mát tan chảy và hỗn hợp được sủi bọt và bắt đầu màu nâu trên đầu, khoảng 15 phút. Phục vụ nóng.
Thực hiện mẹo trước: Làm mọi thứ nhưng hãy bật nó trong lò. Nấu mì ống và nước sốt, trộn đều, cho vào đĩa nướng, thêm phô mai, đậy nắp và để nguội đến 2 ngày trước khi nướng. Thêm một vài phút vào thời gian nướng nếu nó đi trong lò lạnh.
Tăng gấp đôi: Tăng gấp đôi công thức và nướng trong chảo 9x13 inch để cho 8 người ăn một cách dễ dàng.
Thêm nhiều rau hơn: Bạn muốn nhiều rau hơn? Không vấn đề gì. Chỉ cần nấu thêm rau xanh và cân nhắc tăng lượng kem tương ứng để bạn có được một loại sốt tương tự.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 478 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Natri | 652 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 18 g |