Công thức Provencal halibut này, một món ăn cổ điển của Pháp, có hương vị tươi sáng của Provence: tỏi, hẹ tây, thì là, cà chua, ô liu và hiền tươi. Phục vụ cá dày dạn, cùng với sự giúp đỡ hào phóng của nước xốt, hơn couscous hoặc gạo. Chuẩn bị một ly chanh nhẹ cho một bữa ăn ngon cho bữa ăn
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 tép tỏi, ép
- ¼ muỗng cà phê bột ớt đỏ khô
- 2 hẹ, thái lát
- 1 cây thì là, băm nhỏ
- 1 cà chua dày 14 oz
- ½ nước ép ngao đóng chai
- 12 ô liu đen, đọ sức
- 1 1/2 lbs halibut, cắt thành miếng 3 inch
- ½ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng canh hiền tươi, cắt thành dải mịn (chiffonade)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm thế nào để làm cho halibut Provencal:
Làm nóng lò đến 400 độ.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa, và xào tỏi và hạt tiêu đỏ trong 1 phút. Thêm hẹ tây và thì là; nấu trong 5 phút. Thêm cà chua và nước ép ngao. Đun sôi thêm 5 phút cho đến khi thì là mềm và chất lỏng giảm nhẹ. Loại bỏ từ nhiệt và khuấy trong ô liu.
Nêm cá bơn với muối và hạt tiêu, và sau đó sắp xếp hỗn hợp cà chua nóng trong chảo. Nướng trong lò nóng sẵn trong 17-20 phút, cho đến khi cá được nấu chín. Khuấy xúc xích sage vào hỗn hợp rau nóng và phục vụ.
Công thức Provibal halibut om omut làm cho 4 đến 6 phần ăn.
Công thức nấu ăn khác từ Provence:
- Bơ quả và Romaine Salad Recipe
- Công thức Brandade de Morue Marseilles
- Calissons với Meringue Recipe
- Cote d'Azur Lemon Honey Dressing Recipe
- Herbes de Provence Vinaigrette Recipe
- Chanh Aioli Recipe
- Súp cà chua gạo Provencal
- Snapper en Papillote Recipe
- Zesty Tapenade Recipe
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 325 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Natri | 421 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 30 g |