Red dentl dahl là một cơ sở nhanh chóng, dễ dàng cho một bữa ăn, và món ăn này là một phiên bản nhẹ gia vị của một yêu thích Đông Ấn Độ. Đậu lăng đỏ có hàm lượng chất béo thấp, giàu protein thực vật, chất khoáng và chất xơ tốt, và là một cách hiệu quả về chi phí và siêu ngon để có được dinh dưỡng thực sự. Không giống như đậu lăng khác, đậu lăng đỏ bị phá vỡ khi bạn nấu chúng, vì vậy chúng tự cho mình được sử dụng trong súp, nước sốt và món hầm hơn là trong các món ăn như salad hoặc ngũ cốc và đậu. Dahl (còn gọi là dhal hay dal) là một yếu tố chủ yếu của Ấn Độ, Pakistan, Nepal, Sri Lanka và Bangladesh, và được thực hiện với bất kỳ số lượng xung, bao gồm đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu xanh và đậu lăng đen hoặc xanh. Bạn có thể cảm thấy tốt về việc ăn các loại thực phẩm được chế biến bằng các xung vì chúng có dấu chân môi trường rất thấp và là loại cây trồng bền vững. Ăn dahl với cơm nâu hấp , quinoa hấp cơ bản , rau xanh và cà rốt hấp hoặc bí. (Xem bên dưới các đề xuất phục vụ khác).
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu dừa hoặc dầu mè chưa rang)
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 tép tỏi (xắt nhỏ)
- 1 hạt cà phê hạt mù tạt
- 2 đến 3 muỗng cà phê bột cà ri nhẹ
- 1 thìa cà phê thìa (xay)
- 1 muỗng cà phê gừng tươi (xắt nhỏ)
- 4 chén nước
- 2 nhúm muối
- Hạt tiêu đen (hương vị tươi)
- 1 chén đậu lăng đỏ khô
- 4 muỗng canh rau mùi (thái nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một cái chảo lớn, làm ấm dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi và xào cho đến khi mờ, khoảng năm phút.
Thêm hạt mù tạt, bột cà ri, thì là và gừng, và khuấy liên tục trong một phút. Thêm nước, muối và đậu lăng. Đun cho đậu lăng sôi, đậy nắp, giảm nhiệt và đun sôi cho đến khi đậu lăng mềm - khoảng 30 phút. Điều chỉnh gia vị, thêm muối biển và hạt tiêu mới xay.
Khuấy ngò và phục vụ.
Đề xuất phân phối:
Salad gạo lứt với quả óc chó và nho
Savoury Sauteed Kale
Xào bông cải xanh với Hẹ, Tỏi và Chanh
Xào bông cải xanh với hạt thông, ớt và tỏi
Đậu xanh với gừng, tỏi, ớt và bạc hà
Máy chủ 4
Bản quyền 2009 bởi Jen Hoy
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 261 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 109 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 16 g |