Thay vì các miếng thịt gà tandoori riêng lẻ, hãy thử toàn bộ phong cách rotisserie gà. Điều này thực sự là một cách xác thực để nấu gà tandoori, đặc biệt nếu nó được thực hiện trên than củi. Thật là ngon.
Những gì bạn cần
- 1 con gà, khoảng 4 pound / 1,8 kg
- Đối với Marinade:
- 1 cốc / 240 ml sữa chua nguyên chất
- 1 muỗng canh / 15 mL gừng tươi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh / 15 ml ớt bột ngọt
- 1 muỗng canh / 15 ml dầu ôliu
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê / 10 mL muối
- 1 1/2 muỗng cà phê / 7.5 mL thì là, đất
- 1 thìa cà phê / 5 mL
- nghệ
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml ớt cayenne
Làm thế nào để làm cho nó
Kết hợp tất cả các thành phần xốt trong một cái bát nhỏ. Loại bỏ giblets và cánh từ gà. Rửa sạch khoang gà và vỗ khô. Đặt gà trong một món ăn sâu, áo với hỗn hợp sữa chua, bao gồm và cho phép gà ướp trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.
Làm nóng lò nướng. Loại bỏ thịt gà khỏi món ăn và loại bỏ nước xốt. Đặt gà trên nhổ rotisserie và nấu trên lửa cao trung gián tiếp trong 2 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt từ 165 đến 170 độ F.
(75 độ C.) Nếu nhiệt độ quá cao, hãy giảm và nấu qua lửa vừa. Sau khi nấu chín, loại bỏ từ nhiệt và lều lỏng lẻo với lá nhôm. Hãy để gà nghỉ ngơi trong 10 phút trước khi chạm khắc.
Tìm hiểu cách nấu Gà Rotisserie từng bước .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1185 |
| Tổng số chất béo | 67 g |
| Chất béo bão hòa | 19 g |
| Chất béo không bão hòa | 27 g |
| Cholesterol | 387 mg |
| Natri | 1,555 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 124 g |