Gà Tỏi Trung Quốc đơn giản với Salad Quinoa. Quinoa đã trở thành một loại ngũ cốc / thực phẩm phổ biến trong những năm gần đây. Có nhiều hơn và nhiều hơn nữa nói về quinoa vì vậy tôi quyết định để có được bàn tay của tôi trên một số những hạt giống nhỏ. Vâng, quinoa thực sự là một "hạt giống" và nó không bị nhầm lẫn với bất kỳ loại ngũ cốc nào.
Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của quinoa:
- Quinoa là một loại hạt dày đặc dinh dưỡng.
- Quinoa không chứa gluten
- Quinoa chứa hàm lượng protein cao và là một trong số ít cây trồng
- Tiêu thụ Quinoa thường xuyên có thể giúp cơ thể giảm nguy cơ viêm
- Quinoa cũng giàu chất xơ nên nó cũng giúp cơ thể bạn duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh
- Tiêu thụ Quinoa trong chế độ ăn uống của bạn thường xuyên cũng có thể giúp cơ thể giảm nguy cơ dị ứng
- Giảm lượng cholesterol và giúp duy trì mức cholesterol HDL.
Quinoa cũng có nhiều chất sắt, vitamin B, magie, phốt pho, kali, canxi và vitamin E. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi mọi người thường gọi quinoa là một siêu thực phẩm.
Trước khi viết bài đăng trên blog này, tôi chưa bao giờ ăn hoặc nấu quinoa trước đây nên tôi phải làm theo hướng dẫn từ bao bì về cách nấu ăn. Hóa ra đó là một điều thực sự dễ dàng để nấu ăn.
Tôi chỉ thích kết cấu của quinoa. Tôi nghĩ rằng nó có vị ngon hơn so với cous cous và nếu bạn thích quinoa của bạn khá mềm thì bạn có thể thêm một chút nước để nấu nhưng nếu bạn thích nó một chút al-dente sau đó giảm lượng nước bạn sử dụng để nấu nó.
Quinoa không phải là một món ăn điển hình trong ẩm thực Trung Hoa nên tôi sẽ nói món ăn này hơi giống món ăn Trung Quốc kiểu phương Tây. Tôi sử dụng nước xốt trong bài này cho chân gà thực sự thường xuyên và bạn có thể sử dụng nước xốt với khá nhiều loại thịt. Bạn cũng có thể phủ một ít bột mì, đánh trứng và bánh mì để chiên thịt gà sau khi ướp muối. Bạn cũng có thể nướng nó trong lò và một trong hai cách sẽ hương vị thực sự tốt. Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của chân gà thì bạn có thể sử dụng ức gà thay vào đó.
Những gì tôi thường sẽ làm để tiết kiệm thời gian và rắc rối là mua một vài chân gà hoặc ức gà, tùy thuộc vào những gì tôi ưa thích, và ướp theo cách này sau đó tách thành các phần nhỏ. Tôi sẽ gói chúng trong một túi tủ đông, giải phóng chúng và bữa tối được sắp xếp cho ít nhất một vài bữa ăn.
Đây là bữa ăn trưa hoặc bữa trưa ngày lý tưởng cho bất kỳ hộ gia đình nào.
* Bài viết về cách để chân gà bỏ xương
Những gì bạn cần
- 2 chân gà toàn bộ, bao gồm đùi và đùi. De-boned
- 3 1/2 ounces (100g) quinoa trắng
- 16 fl. oz. (500ml) nước sôi để nấu quinoa
- 3 1/2 ounces (100g) dưa leo, cắt thành một nửa rồi dày lát (dày khoảng 0,5cm)
- 6 đến 8 quả cà chua, cắt thành một nửa
- Ướp cho chân gà:
- 1 muỗng canh
- nước sốt đậu nành sánh quyện
- 1 muỗng cà phê
- nước tương đen
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 tép tỏi, thái nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- Gia vị cho món salad Quinoa:
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 chanh, zest và nước trái cây
- 1/2 muỗng cà phê đường demerara
- 1 muỗng canh dầu ăn
Làm thế nào để làm cho nó
Thủ tục:
- Bỏ xương chân gà và xốt với tất cả các gia vị từ nước tương nhẹ đến tiêu đen thô trong ít nhất 30 phút. Tôi sẽ khuyên bạn nên xào qua đêm nếu bạn có thể làm mọi thứ sẽ ngon hơn nhiều.
- Thực hiện theo các hướng dẫn trên bao bì của quinoa. Tôi rửa quinoa dưới nước lạnh vài lần để rửa sạch vị đắng của quinoa.
- Tôi ngâm quinoa trong nước lạnh trong năm phút và rút hết nước ra. Đặt nước sôi và quinoa vào nồi và đun sôi trước. Sau đó chuyển sang nhiệt độ thấp nhất, đun nhỏ lửa và đậy quinoa cho đến khi nước gần khô và quinoa mềm. Sau đó, nó đã sẵn sàng (điều này sẽ mất khoảng 15-20 phút).
- Dùng nĩa để nới lỏng quinoa và trộn với tất cả các gia vị từ muối đến dầu ôliu. Sau đó, để sang một bên để hạ nhiệt.
- Trước khi làm nóng lò đến 200c.
- Đun nóng một ít dầu trong chảo hoặc chảo. Đặt chân gà xuống da và chiên mỗi bên trong 2 phút rồi cho vào lò và nướng trong 10 phút.
- Sử dụng dầu còn lại trong chảo để nhanh chóng chiên dưa chuột và cà chua anh đào trong 20 giây.
- Trộn bước 6 cà chua, dưa leo, rau mùi xắt nhỏ và bạc hà với quinoa.
- Hãy để chân gà nguội xuống một chút rồi cắt lát và ăn kèm với món salad quinoa.
- Bạn có thể trang trí món ăn này với một số rau mùi xắt nhỏ, bạc hà và một ít chanh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1530 |
| Tổng số chất béo | 79 g |
| Chất béo bão hòa | 21 g |
| Chất béo không bão hòa | 32 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Natri | 3,814 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 147 g |