Tôi có tất cả sách nấu ăn Bake-Off® được xuất bản, bao gồm cả cuốn sách khó tìm thấy đầu tiên. Chồng tôi và tôi thường lái xe xung quanh nhà nước rất nhiều, chỉ cần đi vào cuộc phiêu lưu, và tôi nhấn mạnh vào việc dừng lại ở mọi cửa hàng đồ cổ và cửa hàng sách chúng tôi thấy. Tôi tìm thấy cuốn sách đầu tiên từ năm 1949 tại một chương trình cổ ở miền bắc Minnesota, với mức giá mặc cả là $ 75,00!
Nếu bạn xem qua mọi cuốn sách, bạn sẽ ngạc nhiên với một số công thức mà bạn thấy.
Ví dụ, trong nhiều năm tôi không biết rằng một số công thức nấu ăn yêu thích của mẹ tôi, như Pecan Praline Cookies, là những người chiến thắng Pillsbury Bake-Off®. Các Bake-Off ® đã phổ biến mọi thứ từ chảo để hạt mè.
Đây chỉ là một mẫu nhỏ của các biến thể của tôi về công thức nấu ăn yêu thích từ đầu Bake-Off năm. Bạn sẽ nhận thấy rằng, trong những năm trước đó, kẹo đã cai trị trong ngày. Đó là bởi vì các cuộc thi trước đó có xu hướng tính năng công thức nấu ăn entree như 'Thrifty Giblet Dinner' hoặc 'Porky Cornbread', vì vậy những thứ ngọt ngào đã thắng. Thưởng thức.
Công thức nấu ăn Pillsbury Bake-Off® yêu thích
- Hoa đậu phộng
Đây là những cookie yêu thích của chồng tôi. Tôi sử dụng tất cả bơ thay vì rút ngắn, giảm bột và thêm một bước ướp lạnh. Nếu bạn yêu thích sô cô la và bơ đậu phộng, đây là những cookie cho bạn. - Chocolate Mint Surprise Cookies
Những cookie đường nâu sắc nét này có bạc hà sô cô la tan chảy ở giữa. Tôi tráng những cookie này với sô-cô-la, giảm bột mì, thêm thời gian làm lạnh, và cung cấp một sự thay đổi tủ đông. Công thức ban đầu đã giành được 10.000 đô la trong lần đầu tiên Bake-Off® vào năm 1949.
- Brown Sugar Meringue Bars
Còn được gọi là "Thanh Hoosier", cookie thanh tuyệt vời này xuất hiện trong Bake-Off® đầu tiên. Tôi thích công thức này, và đã thay đổi nó để biến nó thành của riêng tôi. - Bánh mì nướng phô mai Savory
Trước khi người Mỹ biết cách phát âm 'Focaccia', tiền thân của bánh snack Ý đã thắng $ 1,000 tại Pillsbury Bake-Off® thứ hai. Phiên bản của tôi sử dụng phô mai khác và phô mai nhiều hơn nữa!
- Bánh sô cô la ba
Công thức này minh họa cách thức thị hiếu của người Mỹ đã thay đổi. Công thức ban đầu, được gọi là Starlight Mint Cake, có mật độ sô cô la khá nhẹ, được coi là suy đồi vào năm 1951. Tôi đã tăng gấp ba lần sô cô la và thêm một số phím tắt để tạo ra một chiếc bánh tuyệt vời. - Bánh snack việt quất
Một teen-ager tạo ra công thức chiến thắng này, đó là một chiếc bánh cà phê mềm, dễ dàng hoàn hảo cho một klatsch cà phê. Phiên bản của tôi thậm chí còn dễ dàng hơn. - Bánh kem caramel
Ồ, đây là cookie tuyệt vời nhất. Hai bánh bơ đường nâu mềm được kẹp với bơ bơ màu nâu; các lớp kết hợp cho một cookie tan chảy trong miệng của bạn. Tôi đã thay đổi công thức để biến chúng thành các cookie riêng biệt để có tỷ lệ chênh lệch so với cookie tốt hơn. - Bánh nướng xốp bất ngờ
Còn được gọi là "Jam Dandy Muffins", những bánh nướng xốp mềm mại với trung tâm bất ngờ trái cây xuất hiện trong Bake-Off® lần thứ 8. - Pecan Pralines
Hmmmm ... có vẻ như tên gốc của cái bánh này là "Pecan Paulines"! Bằng cách nào đó cái tên đã phát triển qua nhiều năm trong gia đình tôi. Không có vấn đề, cookie tủ lạnh này với topping kẹo là tuyệt vời.