Khoai tây là thực phẩm tiện lợi tinh túy, cho dù nghiền, nướng, sò điệp, rang hoặc luộc. Đừng để tất cả muối trong đặc sản trung tâm ở New York này làm bạn sợ. Mục đích của nó là tăng điểm sôi của nước để khoai tây nấu ở nhiệt độ cao hơn. Kết quả là khoai tây chín hoàn hảo với kết cấu kem. Phục vụ đơn giản với bơ tan chảy hoặc quăng với các loại thảo mộc tươi cho một món ăn lớn bên khoai tây.
Những gì bạn cần
- 5 pound
- khoai tây mới (hoặc bất kỳ khoai tây nhỏ, trắng, vàng hoặc đỏ)
- 2 chén muối ăn (hoặc 4 chén muối kosher)
- 5 1/2 lít nước
- 1 chén (2 que) bơ (cắt thành lát mỏng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm sạch và rửa sạch khoai tây; dự trữ. Không sử dụng khoai tây lớn cắt thành miếng nhỏ hơn cho công thức này bởi vì da bảo vệ khoai tây khỏi hấp thụ quá nhiều muối .
- Mang muối và nước để đun sôi trong một ấm đun nước lớn. Cẩn thận thêm khoai tây. Đun sôi cho đến khi ngã ba, khoảng 20 đến 30 phút tùy thuộc vào kích thước của khoai tây.
- Xả hết khoai tây trong một cái chao. Chuyển chúng trở lại vào bình đun khô và đặt ở nhiệt độ thấp. Toss trong bơ và hạt tiêu đen mặt đất mới để hương vị. Khi bơ tan chảy, quăng tất cả mọi thứ lại với nhau và phục vụ.
- Nếu bạn đang làm cho khoai tây muối cho một nhóm lớn, muỗng khoai tây vào bát giấy, drizzle một số bơ thêm trên chúng và phục vụ với tăm xỉa răng.
Đề xuất phân phát
Những củ khoai tây muối này cũng thêm phần đuôi phải vào cá bơn nướng hoặc cá bơn, cá tuyết chiên hoặc cá da trơn. Một loại rau xanh trong trang phục tối thiểu hoặc doctored lên với một nước sốt cheesy tròn ra menu.
Ghép các bữa ăn thịt bò với rượu vang đỏ lớn như zinfandel, malbec, shiraz hoặc cabernet sauvignon. Nếu bạn đang phục vụ thịt lợn hoặc thịt gà, thường thì một loại rượu vang trắng khô là hài hòa nhất. Hãy suy nghĩ sauvignon blanc, pinot grigio hoặc chardonnay. Cùng đi cho hải sản.
Một bữa ăn kiểu Mỹ cổ điển và thấp cấp như thế này kêu gọi một món tráng miệng đơn giản nhưng đáng nhớ kết thúc bữa ăn với một điểm giải thích. Một số lựa chọn ưa thích: bánh chocolate-bourbon, bánh caramel với bơ hoặc kem pho mát phủ sương, bánh cà rốt, bánh táo Pháp hoặc bánh pho mát caramel táo.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 277 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Natri | 18.882 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 4 g |