Công thức nấu nướng thịt lợn này được làm thêm ngon ngọt và hương vị bằng cách ăn thịt với xi-rô cây thích. Brining lực thêm hương vị và độ ẩm vào thịt lợn thăn, giữ cho thịt nạc cắt thịt khô.
Làm cho 4-6 phần của thịt lợn nướng hạt
Những gì bạn cần
- Đối với thịt lợn nướng:
- 3 lb thịt lợn thăn thịt lợn nướng
- 1-quart nước lạnh
- 1/4 chén muối
- 1/3 xi-rô cây thích
- 3 đinh hương
- tỏi , nghiền nát
- 1 muỗng canh hạt tiêu đen nứt
- 2 muỗng canh lá hương thảo tươi ngon
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- Để làm kem phủ:
- 2 muỗng canh xirô phong
- 2 muỗng canh mù tạt Dijon
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ nước vào một hộp nhựa có nắp đậy, đủ lớn để vừa với thịt lợn. Thêm muối, xirô phong, tỏi, tiêu đen và hương thảo. Đánh đều với nhau cho đến khi muối hòa tan. Thêm thịt lợn thăn nướng. Thịt lợn phải được ngâm hoàn toàn, vì vậy đặt một đĩa nhỏ lên trên để cân nó xuống nếu cần thiết. Che kín và để lạnh từ 8 đến 12 giờ, hoặc qua đêm.
- Lấy thịt lợn ra khỏi nước muối và lau khô bằng khăn giấy. Xoa với dầu, mùa với muối và hạt tiêu đen xay tươi để thưởng thức, và đặt, vỗ béo bên, trong một chảo rang nhỏ. Nướng trong lò nướng 325 F. đã làm nóng trước khoảng 25 phút mỗi pound. Trong khi nó nướng, trộn thành phần men với nhau trong một bát nhỏ.
- Đối với thịt lợn thăn 3 pound, thời gian sẽ khoảng 1 giờ 15 phút. Bạn sẽ muốn loại bỏ thịt lợn khi nó khoảng 30 phút đi từ được thực hiện, và lây lan men trên đầu trang. Loại bỏ khi nhiệt độ bên trong đạt 155-160 F. Hãy nghỉ ngơi ít nhất 10 phút trước khi cắt và phục vụ.
Chú ý: Tôi có thể trộn thêm và dùng để trang trí đĩa nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 664 |
| Tổng số chất béo | 33 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Natri | 4.916 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 63 g |