Đậu đỏ là loại đậu khô có lợi cho sức khỏe, giàu chất chống oxy hóa và chất xơ. Họ cũng có một hương vị ngọt tự nhiên mà làm cho họ tuyệt vời cho món tráng miệng. Thưởng thức chúng trong công thức món tráng miệng dừa Thái này. Một món tráng miệng dễ dàng để làm trong nồi chậm của bạn, hoặc là qua đêm hoặc trong ngày.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén đậu (đỏ adzuki)
- 1 1/2 chén nước
- 2 lon
- sữa dừa
- 1/2 chén sắn (phong cách châu Á "ngọc trai" rất rẻ tiền tại các cửa hàng thực phẩm châu Á, hoặc khoai mì sắn thường xuyên)
- 2 muỗng cà phê vani hương liệu
- 1/2 chén đường (hoặc nhiều hơn tùy theo vị ngọt mong muốn)
- 1 nhúm muối
- Tùy chọn: 1 số ít rong biển khô (để loại bỏ "khí" từ đậu có sẵn tại cửa hàng thực phẩm châu Á)
- Tùy chọn: 2 muỗng canh dừa (loại bánh nướng vụn khô, như hoặc nướng)
- Tùy chọn: một vài hạt thạch (màu đỏ để rắc lên trên)
Làm thế nào để làm cho nó
Mẹo: Nếu bếp của bạn được làm bằng thủy tinh, điều này có thể được thực hiện trực tiếp trong nồi nấu chậm, mà không cần loại bỏ các hạt cà phê. Đối với bếp chậm được phủ một bề mặt không dính, loại bỏ đậu và nghiền trong một cái bát riêng, sau đó quay trở lại nồi nấu chậm để tránh làm hỏng thiết bị của bạn.
- Đặt đậu, nước, muối và rong biển (nếu sử dụng) vào nồi nấu chậm trên “cao”. Nấu ít nhất 2 giờ hoặc cho đến khi đậu mềm. (Nếu thuận tiện hơn, hãy để đậu để nấu trên "thấp" qua đêm hoặc cả ngày). Ngoài ra, bạn có thể ngâm đậu qua đêm, sau đó nấu trong nồi trên bếp.
- Một khi đậu mềm và nấu chín hoàn toàn, sử dụng một masher khoai tây, đậu nghiền thành miếng nhỏ.
- Thêm 1 lon sữa dừa, đường, khoai mì và vani. Khuấy đều và để nấu trên “cao” trong khoảng 30 đến 60 phút nữa. Kiểm tra đôi khi, thêm 1 chén nước hoặc nhiều hơn nếu bánh pudding trở nên quá dày.
- Làm một thử nghiệm hương vị cho vị ngọt và để chắc chắn rằng khoai mì của bạn được nấu chín (nó sẽ không còn hương vị cứng hoặc dạng hạt. Nếu sử dụng khoai mì Châu Á, "ngọc trai" sẽ chuyển sang màu trong suốt). Thường xuyên "phút" khoai mì có thể lâu hơn một chút.
- Phục vụ ấm áp trong bát hoặc chén món tráng miệng. Đầu pudding với một số kem dừa (sữa kem dày ở phía trên cùng của can) để tạo ra 2 lớp riêng biệt. Nếu muốn, hãy thêm một chút dừa vụn (dừa khô kiểu nướng) và một vài hạt đậu đỏ. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 279 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 68 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 6 g |