Con trai hấp ngon nhất bao giờ hết! Công thức mussel Thái này làm cho một món khai vị lạ thường hoặc một bữa tối lãng mạn cho hai người. Trai tươi được hấp trong rượu vang trắng, sau đó hơi sôi trong nước sốt húng quế chỉ đơn giản là thiêng liêng. Món ăn được hoàn thành với húng quế và rau mùi tươi. Phục vụ với rượu vang yêu thích của bạn và một ổ bánh mì Pháp giòn để hấp thụ nước ép. Thưởng thức!
Những gì bạn cần
- 1 lb tươi
- con trai
- 1 miếng galang cỡ ngón tay cái (hoặc gừng, bào chế)
- 2 hẹ (hoặc 1/4 củ hành tây, thái nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- Tùy chọn: 1/2 ớt đỏ (thái lát)
- 1/3 chén rượu trắng (hoặc rượu vang trắng)
- Trang trí: 1/2 chén húng quế tươi và lá rau mùi (xắt nhỏ)
- Đối với nước sốt Basil-Coconut:
- 1 chén sữa dừa
- 1/2 muỗng cà phê. rau mùi
- 1/4 chén rau mùi tươi (lá và thân)
- 1 muỗng canh.
- nước mắm
- 1 muỗng cà phê.
- dán tôm (hoặc thay thế 1 muỗng canh khác.
- nước mắm )
- 1 muỗng canh. nước ép chanh
- 1 muỗng canh. nước tương
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch trai trong nước lạnh. Đặt trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
- Đặt tất cả các thành phần 'Basil-Coconut Sauce' vào một bộ xử lý thực phẩm. Xử lý tốt. Hương vị thử nghiệm cho muối, thêm nước mắm nếu không đủ mặn. Nếu quá mặn cho khẩu vị của bạn, thêm một chút nước chanh. Thêm ớt nữa cho nước sốt cay hơn. Để qua một bên.
- Đun nóng chảo lớn hoặc chảo trên lửa lớn. Thêm 1-2 muỗng canh. dầu và xoáy xung quanh, sau đó thêm galangal hoặc gừng, hẹ tây hoặc hành tây, tỏi và ớt (nếu sử dụng). Xào 2 phút.
- Thêm rượu vang trắng và trai, khuấy nhẹ nhàng. Đun sôi.
- Giảm nhiệt để đun nhỏ lửa (trung bình thấp) và đậy nắp bằng hơi nước trong 3 phút.
- Cởi nắp và khuấy nhẹ nhàng. Nếu hầu hết các hến đã mở ra, họ đã sẵn sàng để ăn. Loại bỏ những cái chưa mở.
- Giảm nhiệt xuống thấp. Tháo nắp và thêm nước sốt húng quế. Khuấy động nhẹ nhàng. Ngay sau khi nước sốt ấm, món ăn này đã sẵn sàng (30 giây đến 1 phút).
- Để phục vụ, trượt trai và nước sốt lên một đĩa phục vụ, nghiền chúng thành một đống. Rắc húng quế xắt nhỏ và rau mùi tươi. Nếu muốn, hãy phục vụ với ổ bánh mì Pháp tươi, hoặc bánh mì nướng tỏi để hấp thụ nước ép. Thưởng thức với một chai rượu vang đẹp và một người thân yêu!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 897 |
| Tổng số chất béo | 40 g |
| Chất béo bão hòa | 27 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Natri | 2,077 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 66 g |