01/08
Làm thế nào để nấu trai
Trai hấp. Hình ảnh © Stuart Minzey / Getty Images Cho dù bạn muốn hấp, nướng, hoặc trai nướng, tôi có bạn bảo hiểm. Xem cách nấu trai dễ dàng như thế nào dưới đây. Tìm hiểu thêm về trai? Xem hướng dẫn này cho Tất cả về Trai .
Không có vấn đề làm thế nào bạn chọn để nấu ăn cho họ, bắt đầu với con trai hoàn hảo tươi và cũng làm sạch. Hầu hết trai để bán ở Mỹ đều được nuôi và đưa ra thị trường khá sạch sẽ, nhưng rửa sạch trong nước lạnh và cọ xát nhẹ nếu chúng có vẻ gắt gỏng - cũng như rút ra bất kỳ "râu" nào - chỉ trước khi nấu là thực hành tốt.
02/08
Làm thế nào để hơi nước Trai
Trai Hấp Với Chile & Tỏi. Hình ảnh © Molly Watson Trai thường được hấp. Một số người chỉ cần đổ một chai rượu vang trắng và một vài cân trai vào một cái nồi và gọi nó là một ngày. Bạn sẽ kết thúc với con trai nấu chín theo cách đó, để chắc chắn, nhưng họ sẽ không được gần như ngon như họ sẽ được nếu bạn làm phiền để nấu xuống một vài aromatics trước khi thêm một chút ít rượu (hoặc bia) và để cho rượu nấu ăn trước khi thêm trai. Giờ thì ngon quá. Hãy thử trai hấp trong rượu vang trắng hoặc trai hấp với tỏi và Chiles cho cụ thể hơn.
Ở Bỉ, nơi chúng rất phổ biến, hến hấp được phục vụ theo kiểu truyền thống với khoai tây chiên . Một ổ bánh mì tươi, giòn là một phần đệm tốt bằng nhau vì các miếng của nó có thể được sử dụng để sop lên chất lỏng hấp ngon đáng kể và ngon.
03/08
Làm thế nào để Pan-Roast Trai
Trai nướng chảo. Hình ảnh © Molly Watson Chảo nướng quay nhanh, dễ và cực kỳ ngon. Bật chúng trong chảo nóng, để chúng mở ra và ăn chúng trong vài phút. Nhiệt độ cao, khô tập trung hương vị của hến một cách dễ chịu nhất. Thu hoạch với một số tiêu đen và / hoặc rau mùi tây băm nhỏ là một ý tưởng tốt nếu bạn không thể chịu đựng để phục vụ chúng một cách đơn giản.
Xem công thức này cho Trai quay chảo để biết chi tiết đầy đủ.
04/08
Làm thế nào để nướng trai
Trai nướng. Hình ảnh © Molly Watson Bạn có biết bạn chỉ có thể ném trai trên một lò nướng nóng và gọi nó là một ngày? Đúng rồi. Kéo chúng ra sau khi vỏ của chúng được mở ra và chúng được nấu chín. Bạn có thể mang chúng đến bàn, nhưng tôi thấy mọi người thích đứng quanh bàn nướng và ăn chúng ở đó. Tôi tìm thấy một lượng lớn hạt tiêu đen mới xay là một sự bổ sung đáng hoan nghênh nhất cho các món thịt này.
Nhận hướng dẫn từng bước: Công thức hến nướng .
05/08
Làm thế nào để làm cho Moules Frites
Moules Frites. Hình ảnh © P. Eoche / Getty Images Moules frites - hến hấp với khoai tây chiên kiểu Pháp - là món ăn được yêu thích của Bỉ và được yêu thích trên khắp nước Pháp. Họ là, chỉ đơn giản, hến hấp phục vụ với một bên của khoai tây chiên.
Kể từ khi khoai tây chiên ngon nhất của Pháp được chiên hai lần (một lần để nấu ăn cho họ, một lần để làm sắc nét chúng) và làm lạnh ở giữa, chuẩn bị và làm chiên đầu tiên trên khoai tây chiên, chuẩn bị mọi thứ cho trai, làm nóng dầu cho chiên thứ hai, nhiệt nồi cho trai, chiên khoai tây chiên, hơi nước trai, cống khoai tây chiên, và phục vụ tất cả mọi thứ đường ống nóng.
Xem Làm thế nào để hến hơi và làm thế nào để làm cho Fries Pháp tự chế để biết thêm chi tiết.
06/08
Làm thế nào để làm cho một chowder
Shellfish Chowder. Hình ảnh © Molly Watson Loại kem này có thể được chế biến với sự kết hợp của động vật có vỏ, hoặc biến thành Mussel Chowder đơn giản chỉ bằng cách sử dụng trai. Nó rất đơn giản, nếu tuyệt vời phong phú, công thức chowder hoạt động rất tốt như một khóa học đầu tiên nhỏ cho một bữa ăn tối lớn hơn. Để biến nó thành một bữa ăn một mình, thêm một ít khoai tây bóc vỏ và xắt nhỏ vào hỗn hợp.
07/08
Làm thế nào để phục vụ Mussels lạnh
Trai Với Salsa Cà Chua Ngô. Hình ảnh © Molly Watson Trai khô không phải là phổ biến ở Mỹ, nhưng họ là một cách rất ngon để tận hưởng những bivalves - và một phương pháp phục vụ trai cho phép các đầu bếp để chuẩn bị cho họ trước thời hạn.
Đơn giản chỉ cần hấp trai, cho phép họ để làm mát, và đầu chúng với một mặc quần áo của một số loại và phục vụ họ lạnh.
Một hương vị đơn giản của hành tây, giấm, và các loại thảo mộc tươi như mùi tây và thyme là một lựa chọn cổ điển. Một salsa cà chua và ngô thêm một cú đá cay vào những hình ảnh ở đây. Họ là ngon đáng kể miễn là trai được nấu chín, làm mát, và phục vụ trong cùng một ngày.
08/08
Làm thế nào để phục vụ Trai thô
Trai sống. Hình ảnh © Domenico Valente / EyeEm / Getty Images Trong khi không phải cho tất cả mọi người, trai có thể được phục vụ sống trên nửa vỏ giống như hàu. Giống như hàu, hành động tinh tế của việc mở vỏ mở là một chút khó khăn. Và, giống như hàu, trai sống được hưởng lợi từ một loại nước sốt có hương vị mạnh mẽ (xem các loại nước sốt cho ý tưởng).