Toàn bộ cà tím nướng

Ở Mỹ, chúng tôi thường nướng cà tím trong lát . Đối với một số món ăn, mặc dù, bằng cách sử dụng lửa của lò nướng để nướng toàn bộ cà tím trong khi nó vẫn còn toàn bộ và bọc trong vỏ của nó là một cách tuyệt vời để sử dụng một nguồn nhiệt đó là bên ngoài vào một ngày nóng.

Như bạn có thể thấy trong hình, phương pháp nấu ăn này đơn giản như việc đặt một cà tím (hoặc hai hoặc ba) trên bàn nướng. Không cần phải bôi dầu cà tím, nhưng đảm bảo rằng lò nấu được chà sạch trước khi bạn đặt (các) cà tím lên trên.

Đó là tất cả về nhiệt

Lý tưởng nhất, bạn muốn nướng là nhiệt trung bình hoặc thậm chí thấp. Bạn có thể giữ bàn tay của bạn khoảng một inch trên grate nấu ăn ít nhất 4 giây trước khi kéo nó ra khỏi nhiệt. Nếu bạn kéo tay ra nhanh hơn, lò nướng có thể quá nóng; để nguội trước khi bạn tiếp tục.

Một trong những sai lầm bạn có thể làm là nướng là quá nóng, charring và đốt vỏ và thịt trước khi cà tím có thể nấu ăn vào một mớ hỗn độn dịu dàng, nóng chảy.

Chỉ để cho cà tím ngồi

Bạn nên để cà tím ở đó bao lâu? Cho đến khi nó sụp đổ như được hiển thị. Tùy thuộc vào kích thước của cà tím và nhiệt, điều này sẽ mất khoảng 30 đến 60 phút. Các loại cà tím có phong cách châu Á mỏng hơn sẽ mất ít thời gian hơn, trong khi cà tím quả cầu lớn có thể mất đến một giờ.

Sử dụng Clever Grill

Bí quyết yêu thích của tôi là đặt cà tím vào lò nướng khi tôi nấu xong bữa tối nướng.

Tôi biến một lò nướng gas xuống thấp và nấu cho đến khi tôi ăn xong bữa tối hoặc chỉ đơn giản là bao gồm một lò nướng than và để cho họ nấu cho đến khi than cháy ra. Tôi có bao giờ quên chúng qua đêm không? Chắc chắn rồi. Họ vẫn còn đấu thầu và sẵn sàng sử dụng.

Làm gì với toàn bộ cà tím nướng

Loại thịt cực kỳ mềm mại bên trong một củ cà tím nướng hoàn hảo để lấy ra khỏi da và biến thành Baba Gannouj cổ điển , một loại cà tím thơm ngon lý tưởng với bánh mì pita, khoai tây chiên giòn, cà rốt và rau sống khác.

Tôi cũng muốn biến cà tím như vậy thành Grilled Eggplant Dip, nó cũng hoạt động như một món salad kem mịn trên một bữa tiệc buffet.

Hoặc, sử dụng nó làm nguyên liệu làm mát cùng với thức ăn cay hoặc thịt nướng trong cà tím Raita này , một hỗn hợp của cà tím mềm từ một trong những mẫu nướng này trộn với một chút hành tây xắt nhỏ, cà chua xắt nhỏ, tỏi và gia vị, và một dollop hoặc nhiều sữa chua.